В своей самой основной форме суши - состоящие из рыбы, риса и водорослей - делают здоровое дополнение к вашей диете. Хотя рыба содержит некоторый холестерин, она также предлагает белки и здоровые жиры, поэтому уровень холестерина обычно недостаточно, чтобы вызвать беспокойство у среднего человека. Однако, когда вы добавляете такие ингредиенты, как жареные или жирные ингредиенты в суши, вы повышаете уровень холестерина.
Видео дня
Концепции холестерина
Холестерин - необходимое вещество, которое организм производит самостоятельно. Этот жир или липид помогает формировать внешнее покрытие клеток, содержит желчные кислоты, которые помогают пищеварению в кишечнике, и позволяет производить организм витамина D и гормонов, таких как тестостерон. На самом деле, ваше тело делает все холестерин, в котором он нуждается. Когда вы принимаете слишком много диетического холестерина и насыщенного жира, ваши уровни одного типа холестерина, называемого липопротеином низкой плотности, поднимаются вверх, приводя к заблокированным артериям. Это может привести к сердечному приступу и инсульту.
Холестерин в суши
Рыба содержит холестерин, хотя количество варьируется от вида к виду. В отличие от мяса и молочных продуктов, однако, это не основной источник насыщенных жиров в рационе. Жестокое мясо, яйца, масло и другие полноценные молочные продукты, а также жареные продукты являются худшими преступниками. Три унции голубого тунца имеют 32 миллиграмма холестерина и 1 г насыщенного жира, тогда как эквивалентное количество яиц содержит 316 миллиграммов холестерина и 2,7 грамма насыщенных жиров. Поскольку растительные продукты, рис и морские водоросли не содержат холестерина и только следы насыщенных жиров.
Холестерин и рыба
В отличие от мяса, молочных продуктов и яиц, рыба действительно может снизить уровень холестерина. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают поднять ваш хороший холестерин, называемый липопротеином высокой плотности. Этот тип холестерина помогает нести часть плохого холестерина из вашего тела, чтобы снизить уровень вашей крови. Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять жирную рыбу - лучший источник омега-3 - не реже двух раз в неделю. Две рыбы, обычно используемые для изготовления суши, тунца и лосося, являются богатыми источниками омега-3.
Сохранение здоровья
Суши могут легко стать плохим выбором для диеты с низким содержанием холестерина, когда она производится с помощью ингредиентов, повышающих уровень холестерина, таких как майонез и жареные предметы. Например, базовый рулон тунца не имеет насыщенного жира и 25 миллиграммов холестерина, тогда как хрустящий рулет темпры креветки имеет 6 граммов насыщенного жира и 65 миллиграммов холестерина. При заказе суши, придерживайтесь основных рулонов, сделанных с рыбой и овощами, и пропускайте что-нибудь с пряным майонезом, темпурой и сливочным сыром.
