Хотя веганы могут избегать соевого сыра, потому что он содержит казеин, белок из молока, соевый сыр, тем не менее, является важной альтернативой для людей, которые едят сыр, Если вы должны заменить обычный сыр соевым сыром, это зависит от вашего личного питания и предпочтений. У соевого сыра есть сильные и слабые стороны по сравнению с сырами, сделанными из молока.
Видео дня
Калории и жиры
Один фрагмент / унция. из соевого сыра имеет 45 калорий и 2 г жира, что намного меньше, чем 113 калорий и 9. 28 г жира, найденного в ломтике / унции. сыра чеддер. Кроме того, в отличие от обычного чеддера, соевый сыр не имеет насыщенного жира или холестерина. Американская ассоциация сердца рекомендует людям снизить потребление насыщенных жиров и холестерина, потому что оба они связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта.
Натрий
Слишком много диетического натрия вызывает задержку жидкости, что, в свою очередь, увеличивает кровяное давление. Американская ассоциация сердца предлагает, чтобы люди ограничивали потребление натрия не более чем 1 500 мг в день. Один ломтик или унция соевого сыра содержит 180 мг натрия, что составляет чуть более 10 процентов от предлагаемого предела. Это то же самое или ниже содержания натрия в молочных сырах, таких как чеддар, гауда и швейцарский, которые имеют 176, 232 и 440 мг на унцию.
Кальций
Хотя кость образуется, когда вы молоды, плотность этой кости сохраняется или теряется по мере взросления. Недостаток диетического кальция способствует снижению плотности костной ткани и может в конечном итоге привести к остеопорозу. Хотя 1 унция. ломтик соевого сыра обеспечивает 15 процентов рекомендуемого суточного содержания кальция, 1 ломтик или унция молочных сыров, таких как чеддар, гауда и швейцарский сыр, обеспечивают от 19 до 22 процентов RDA.
Витамины
С 284 МЕ витамина А 1 ломтик или унция чеддера обеспечивает 9. 4% рекомендуемого суточного пособия для взрослых. Другие молочные сыры имеют сопоставимое количество этого витамина. Соевый сыр обеспечивает только 2% RDA для этого витамина. Ни чеддер, ни соевый сыр не подают витамин С. Если вы пытаетесь увеличить потребление витамина С, попробуйте добавить томаты к бутербродам, приготовленным из соевых или обычных сыров на основе молока.
