Souvlaki - это традиционная греческая уличная еда и тип кебаба. Вы готовите его, маринованные небольшими кусками мяса, а иногда и овощами, пробивая их шампуром, а затем намазываете шампур на высокой температуре. В зависимости от типа используемого мяса и того, как подается кебаб, souvlaki может быть легким и здоровым, или еда, достойная пышности.
Видео дня
Факты о питании
В ресторанах и уличных киосках сувлаки, подающие размеры и ингредиенты, широко варьируются. В общем, однако, на 270-граммовую порцию суквилаков с питой приходится около 500 калорий, 19 граммов белка, 3 грамма клетчатки и 22 грамма жира, 10 из которых насыщены. Такой же размер курицы souvlaki имеет 360 калорий, 3 грамма волокна и только 7 граммов жира, 2. 5 из которых насыщены.
Способы обслуживания
В своем самом основном, сувлаки - это просто шампунь с кусочками мяса, который вы можете есть из своей руки. Однако традиционно шашлык подается в лаваш в виде сэндвича или на блюде с лапшами и салатом. Когда свиной сувлаки подают, завернутый в лаваш, вместе с овощами и фетами, воздушные шары размером до примерно 440 грамм и количество калорий до более 800, с 46 граммами жира. Одновременная порция куриного сувлаки составляет около 700 калорий с 30 г жира.
Питательное питание
Сушеные сувлаки, как правило, имеют меньше жира и калорий, чем сувлаки, подаваемые с соусом или окунанием. Одним популярным аккомпанементом к souvlaki является tzatziki, соус с йогуртом и огурцами. Потепление двух столовых ложек цазики на твоем сувлаках добавляет около 50 калорий и 3. 5 г жира. Обслуживание с сыром фета или оливковым маслом также сделает блюдо богаче. Одна унция крошащегося фета добавляет 75 калорий и 6 граммов жира, а столовая ложка оливкового масла добавляет 120 калорий и 13,5 г жира.
Содержание натрия
В некоторых сувлаках содержание натрия может быть проблемой. Обработанное мясо, лаваш и сыр фета являются относительно высокосолевыми ингредиентами, и объединение их в единое блюдо может означать переход на рекомендуемый ежедневный предел натрия. Свиные сувлаки в лаваше с овощами и фета содержат около 800 миллиграммов натрия, что составляет более половины от 1 500 миллиграммов, рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией каждый день. Более крупная свиная сувлакачная тарелка с добавлением цазики имеет колоссальные 1, 320 миллиграммов натрия. Когда вы постоянно потребляете слишком много натрия, у вас есть повышенный риск развития высокого кровяного давления.
Создание здорового Souvlaki
Большинство souvlaki производится со свининой, но приготовление его с курицей, бараниной, рыбой, овощами или бобами может сэкономить калории и жирные граммы, особенно насыщенные жиры, и даже увеличить общее содержание белка.Если вы делаете souvlaki дома и находитесь на диете или просто хотите подготовить более здоровую версию блюда, используйте постное мясо, фасоль или вегетарианство для ваших шампуров. Подавайте souvlaki на кровати из зелень, легко идите на цацики и другие дополнения и оберните в целую пшеницу лаваш вместо питы, сделанной с изысканной белой мукой.
