Моллюски и другие морепродукты были ранее классифицированы как продукты с высоким содержанием холестерина. Однако, по данным больницы Йельского университета в Нью-Хейвене, эти претензии не полностью противостоят. Большая часть избыточного холестерина из морепродуктов поступает из полиненасыщенных жиров, которые на самом деле полезны для здоровья сердца. Знать, сколько холестерина в морепродуктах может помочь вам включить его в свой рацион, не перебирая рекомендуемые 200-300 миллиграммов в день.
Видео дня
Креветка
Креветки относительно высоки в холестерине. Средняя порция, содержащая 15 крупных креветок, содержит 155 миллиграммов холестерина. Если ваши креветки панированы и жареные, это увеличит это количество, как приготовит их в масле. Йельская больница Нью-Хейвен рекомендует ароматизировать твою креветку холестерином и заменителем жира без жира, а не жарить или готовить в настоящем сливочном масле. Ешьте креветки сырой, жареный, жареный или приготовленный на пару, чтобы избежать добавления дополнительных масел.
Musssels & Scallops
В порции от четырех до пяти приготовленных на пару мидий содержится около 48 миллиграммов холестерина. От трех до четырех жареных гребешков около 34 миллиграммов. Согласно Университету Форт-Вэлли, количество холестерина в большинстве видов моллюсков примерно равно количеству во многих порезах говядины. Контроль порции вызывает большую озабоченность, чем фактический уровень холестерина в блюде. Если вы едите только одну порцию мидий, вы будете хорошо под 300 миллиграммами, и если вы будете есть продукты с низким содержанием холестерина в течение всего дня, это лечение может иногда вписываться в диету с низким содержанием холестерина.
омаров
Если вы едите 3 унции мяса омаров, вы будете принимать 61 миллиграмм холестерина. Как креветки, то, как вы готовите и подаете, может добавить дополнительный холестерин. Если вы знаете, что будете есть омара с настоящим маслом, вам нужно будет соответствующим образом скорректировать ваши холестерины. Омар, добавленный к тушенкам, фондю, гамбо и другим блюдам, также содержит добавленный холестерин любых других ингредиентов, которые содержит рецепт.
Краб
Если вы поклонник краба, вы обнаружите, что у ног короля-краба есть 71 миллиграмм холестерина каждый. У 3 унции порция испеченного краба составляет 80 миллиграммов. Краб традиционно подается с маслом, и, согласно Кливлендской клинике, масло содержит 22 миллиграмма холестерина в одной столовой ложке, поэтому соответствующим образом регулируйте уровни холестерина.Также принято употреблять более одной крабовой ножки на порцию, что делает это легким блюдом, чтобы переусердствовать.
Устрицы и моллюски
Вы получите 58 миллиграммов холестерина в шести средних устрицах. В порции 19 небольших моллюсков содержится 57 миллиграммов холестерина. С точки зрения управления холестерином, эти моллюски являются хорошим выбором, потому что, хотя они немного высоки в холестерине, вы получаете большую порцию, не получая столько же холестерина, сколько и в других сопоставимых порциях из морепродуктов в этом списке.
