Даже если ваш набор навыков безнадежно низок, можно было бы предположить, что мытье яблока является довольно простой задачей, которую каждый знает, как делать, верно?
Неправильно.
В среду Лили Хэ, ученый из Университета Массачусетса, Амхерст, опубликовал исследование, в котором сравнивались лучшие способы удаления вредных пестицидов, присутствующих в американских яблоках, с использованием отбеливателя, водопроводной воды и пищевой соды. Большинство из нас, вероятно, проползают яблоко под краном в течение нескольких минут или пойдут в старую школу и просто потрут его по рубашке, но исследование показало, что водопроводной воды недостаточно, чтобы избавиться от фосмета и тиабендазола, двух умеренно токсичных пестицидов, которые часто используются на яблоках, чтобы защитить их от насекомых и грибков.
Победителем исследования стала пищевая сода, которая быстрее всего физически разлагает пестициды, облегчая их удаление. Пилинг яблока был наиболее эффективным способом избавления от токсинов, но это сводит на нет некоторые питательные преимущества от употребления в пищу кожи. Ничего не стоит, что нет способа 100% удалить пестициды, так как тиабендазол действительно проникает в поверхность яблока. Тем не менее, после того, как удалось удалить 80% тиабендазола и 95% фосмета, пищевая сода - ваш лучший выбор, чтобы избежать этих пестицидов, которые могут быть токсичными для человека в высоких концентрациях.
Дома он рекомендует мыть яблоки, смешивая примерно одну столовую ложку пищевой соды с двумя чашками воды, чтобы получить наилучшие результаты.
Исследование несколько ограничено тем, что в нем не тестировались другие популярные моющие растворы (например, уксус), а также не были включены другие пестициды, которые содержатся в яблоках. Но, по мере приближения Хэллоуина, со всем его карамельным яблоком и яблочным весельем, это все еще хорошая вещь, чтобы иметь в виду!
