Вставка генов, которые обычно не встречаются в определенной пище или растении, приводит к генетически модифицированной пище. Фермеры генетически модифицируют культуры по одной из нескольких причин: повысить устойчивость к определенным вирусам или токсинам, повысить устойчивость к пестицидам и повысить устойчивость к определенным мощным гербицидам. Большинство генетических модификаций направлены на повышение рентабельности сельского хозяйства, а также на сокращение ущерба окружающей среде или урожая от пестицидов и гербицидов. В 2006 году Соединенные Штаты выросли на 53 процента от генетически модифицированных продуктов в мире, сообщает Project Human Genome Project. Генетически модифицированные продукты имеют ряд потенциально негативных побочных эффектов.
Видео дня
Вред для других организмов
Одним из самых больших возражений против генетически модифицированных продуктов является их непреднамеренный потенциал для вреда не только для людей, которые едят продукты, но и для другие организмы, которые могут потреблять урожаи. Некоторые генетически модифицированные продукты, например, содержат гены, которые повышают устойчивость к определенным антибиотикам. Если это имущество было передано человеку, питающемуся пищей, антибиотики могут не иметь обычных эффектов против инфекции.
Перекрестное загрязнение
Перекрестное загрязнение соседних растений пыльцой из генетически модифицированных культур может переносить определенные гены из одного типа растений в другой, биолог Дебора Уитмен сообщает о веб-сайте ProQuest. Разделение растущих полей и создание мужских стерильных растений, которые не производят пыльцу, могут предотвратить перекрестное загрязнение между похожими видами, растущими на близлежащих полях. Всемирная организация здравоохранения заявила, что это произошло в США, когда в кукурузе, выращенной для использования человеком, появился тип кукурузы, одобренный для использования в кормах.
Повышенная устойчивость к пестицидам
Повышенная резистентность наблюдается у комаров, которые развили сопротивление ДДТ пестицидов. Насекомые также могут вызывать стойкость к пестицидам, производимым генетически модифицированными растениями, что затрудняет контроль над заражением и повреждением насекомых, а не менее трудным с течением времени.
Аллергенные эффекты
Введение генетического материала с одного растения в другое может привести к введению аллергенного материала из одного вида в другой. Поскольку определенные белки вызывают больше аллергических реакций, чем другие, люди с тяжелой аллергией знают, какие продукты следует избегать. Если гены из этих продуктов вводятся в другие без соответствующей маркировки, чтобы предупредить лиц с аллергией, могут возникнуть аллергические реакции. По этой причине введение генетического материала из бразильских орехов в соевые бобы было отложено, утверждает Уитмен.
Информирование людей
От 60 до 70 процентов всех продуктов, продаваемых в U.S. supermarkets могут содержать некоторые генетически модифицированные продукты, согласно Киту и Рене Шнайдеру, доцентам кафедры пищевых наук и человеческого питания Университета Флориды. Соевые бобы и кукуруза, общие ингредиенты в ряде обработанных пищевых продуктов, являются наиболее распространенными генетически модифицированными культурами в США. Но поскольку Администрация по контролю за продуктами и лекарствами считает генетически модифицированные продукты эквивалентными натуральным продуктам, эти продукты не помечены каким-либо образом,
