Когда вы пытаетесь питаться здоровее, хорошо знать немного о том, что делают различные типы пищи для вашего тела. Это может помочь вам принять правильные решения в отношении еды, основанные на вашем образе жизни, а также дать представление о связи между тем, что вы едите, энергетическими уровнями и весом. Углеводы, сахара и крахмалы составляют большую часть вашего рациона и жизненно важны для правильной работы вашего тела.
Видео дня
Сахара
На самом базовом уровне сахара сделаны из углерода и воды. На более сложном уровне они являются основным источником энергии вашего тела. Самыми простыми сахарами являются моносахариды - фруктоза встречается во фруктах, галактоза содержится в молочных продуктах, а глюкоза - основной источник вашего тела. Когда эти простые сахара соединяются вместе, они образуют дисахариды - соединение глюкозы и фруктозы с образованием сахарозы или обычного сахара в таблице, тогда как соединение глюкозы и галактозы образует лактозу, сахар в молоке. Глюкоза является самым важным сахаром, потому что он не только стимулирует ваше тело, но и является основным строительным блоком для многих продуктов, которые вы едите.
Крахмал
Когда сотни молекул глюкозы соединяются вместе, они образуют полисахариды или крахмалы. Крахмал служит в качестве единицы хранения энергии для растений, что объясняет, почему вы получаете крахмал из растительных продуктов. Когда вы употребляете крахмалистые продукты, такие как рис, зерно и кукуруза, пищеварительные ферменты разрушают молекулы крахмала обратно в глюкозу, чтобы ваше тело могло ее использовать. У людей глюкоза соединяется вместе, образуя гликоген, так как ваше тело хранит энергию. Гликоген хранится в ваших мышцах и печени до тех пор, пока он вам не понадобится, затем он разрушается обратно в глюкозу, которую можно использовать для получения топлива.
Целлюлоза
Когда около 1 500 молекул глюкозы соединяются вместе, они образуют целлюлозу, которая является основным структурным компонентом растений. Вы едите целлюлозу, когда вы едите цельные зерна, фрукты и овощи, но ваша пищеварительная система не может разрушить ее, потому что она такая сильная молекула - целлюлоза является основным компонентом древесины, поэтому вы даете представление о ее силе. Это важно в вашем рационе, хотя, потому что он добавляет массу вашему стулу и способствует регулярности. Когда это называют питательным компонентом, целлюлоза называется волокном.
Углеводы
Сахара образуют крахмалы, гликоген и целлюлозу, и все эти вещи являются углеводами. Слово «углевод» относится к структуре этих молекул как к молекуле углерода, присоединенной к молекулам воды - по существу, все углеводы имеют один и тот же химический состав простых сахаров, но разница в том, как связаны сахара и сколько там находятся. Углеводы являются жизненно важной частью вашего рациона и должны составлять от 40 до 60 процентов вашего приема пищи.Слишком мало углеводов, и вы будете чувствовать себя вяло, потому что ваше тело не будет иметь топлива, необходимого для производства энергии. Слишком много углеводов, и ваше тело будет хранить все лишнее, и вы в конечном итоге толстеете. Ваше потребление зависит от требований, которые вы ставите на свое тело - сидячим людям нужно очень мало углеводов, а спортсменам требуется очень большое количество.
