Квиноа, также известный как рис инков, является древним зерном, которое выращивали и пользовались коренными народами в Чили, Бразилии, Перу и Эквадоре для более чем 5 000 лет. Хотя квиноа продолжает оставаться важной частью рациона кечуа и аймара, происходящего от инков, она также пользуется популярностью в диете У. С. из-за ее качества питания и воздействия на уровень холестерина в крови.
Видео дня
Пищевая ценность
Квиноа - одна из единственных растительных продуктов, которая является полным белком. Это означает, что у него есть все незаменимые аминокислоты, которые являются строительными блоками белка. 1-часовая порция вареных пакетов для квиноа 8. 44 грамма сердечно-здорового растительного белка, более пшеницы, риса, ржи, кукурузы, ячменя и многих других зерен. Тот же самый размер служит только 222 калориям и обеспечивает 5 2 граммов пищевых волокон. Поскольку холестерин встречается только в пищевых продуктах для животных, квиноа и другие зерна не содержат холестерина. Quinoa содержит широкий спектр основных минералов и витаминов, а также сбалансированный ассортимент незаменимых аминокислот.
Эффекты снижения холестерина
Когда вы едите лебеду, растворимая клетчатка в зерне сочетается с желчными кислотами из печени, чтобы получить желеобразный продукт, который выводится из организма в кишечнике. Ваша печень использует часть своего сохраненного холестерина для создания желчных кислот. Поскольку эти магазины истощены, ваша печень вытаскивает холестерин из вашей крови, чтобы пополнить себя. Ваш общий уровень холестерина, а также количество ЛПНП или «плохой» холестерин в крови падает. Quinoa - это здоровая для сердца альтернатива мясу и другим источникам белка, которые содержат насыщенные жиры, которые могут повысить уровень холестерина в крови.
Преимущества
Ишемическая болезнь сердца начинается, когда избыточный холестерин и жиры из вашей крови начинают накапливаться на внутренних стенках артерий, которые приносят кислородную кровь из легких в ваше сердце. Артерии становятся более узкими и более жесткими, что называется атеросклерозом. Когда вы едите лебеду и другие продукты, которые снижают уровень холестерина ЛПНП, вы замедляете скорость атеросклероза и уменьшаете риск развития ишемической болезни сердца, застойной сердечной недостаточности и сердечных приступов.
Советы по обслуживанию
Вы можете кипятить лебеду так же, как рис и другие зерна. Наслаждайтесь им как зерно или комбинируйте его с другими зернами, чтобы создать плов. Вы также можете использовать его в качестве наполнителя для пшеничной муки или кукурузной муки при выпечке. Чтобы поддерживать сердечно-полезные преимущества лебеды, избегайте сочетания его с кремом, маслом или другими продуктами с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров.
