EPA, DHA и GLA, или эйкозапентаеновая кислота, докозагексаеновая кислота и гамма-линоленовая кислота, поскольку они известны химикам, являются диетическими жирами с важным вкладом в здоровье и питание. Среди их многих жизненно важных функций в организме EPA, DHA и GLA помогают формировать мозг и нервную систему, поддерживать текучесть крови и создавать структуру клеточных мембран. Роль этих питательных веществ можно проиллюстрировать, частично, последствиями дефицита или дисбаланса.
Видео дня
EPA
EPA является членом семейства омега-3 жирных кислот. Некоторые важные противовоспалительные гормоны, известные как эйкозоиды, получены из EPA. Здоровое развитие головного мозга и сердца требует адекватного количества EPA, а такие состояния, как депрессия и синдром дефицита внимания, хорошо реагируют на добавление EPA. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, его противовоспалительные свойства делают EPA полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания здоровых суставов и профилактики различных форм артрита. Вы можете получить диетическое EPA от холодноводных рыб.
DHA
DHA легче усваивается и используется в больших количествах в организме, чем EPA. Согласно исследованию, опубликованному в выпуске «Молекулярная нейробиология» в январе 2011 года, правильная функция мозга зависит от адекватного количества DHA, которое содержит 40 процентов жирных кислот в мембранах клеток головного мозга. Некоторые свидетельства указывают на связь между дефицитом DHA и враждебным и насильственным поведением. Врачи успешно использовали ДГВ для лечения химических зависимостей от наркотиков и алкоголя. DHA содержится главным образом в рыбий жир и получен из водорослей. Строгие вегетарианцы или люди, которые просто хотят избежать рыбьего жира, часто получают ДГВ, употребляя в пищу одни и те же виды водорослей, которые едят рыбу.
GLA
GLA - это жирная кислота омега-6, которая, как и EPA и DHA, вы должны получить из своего рациона. В то время как другие масла омега-6 - линолевая кислота и арахидоновая кислота - способствуют воспалению, GLA является противовоспалительным, когда он превращается в форму, известную как DGLA. GLA часто помогает диабетической нейропатии, некоторым формам воспалительного артрита и аллергии. Источники GLA включают растительные масла, такие как огуречник, примула для вечеринок и черное текущее семя.
Отношение Омега-3 к Омега-6
Возможно, что люди развились на диете, состоящей из 1-1 отношения омега-3 к омега-6 жирным кислотам, согласно исследованию, проведенному в Центре для генетики, питания и здоровья и опубликован в октябре 2002 года «Биомедицина и фармакотерапия». Современная западная диета исказила это соотношение в пользу омега-6 жирных кислот. В результате исследователи исследования говорят, что избытки омега-6 жиров в рационе являются основным фактором роста хронических и воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, раковые и аутоиммунные состояния.Авторы рекомендуют перейти на более здоровое соотношение диетических жиров, чтобы уменьшить заболеваемость этими заболеваниями современной жизни.
