Вам нужно, чтобы белок для вашего тела функционировал правильно - это строительный блок для клеток и тканей и необходим для нового роста клеток. Пептиды - это субъединицы, используемые для производства белка. Во время пищеварения диетические белки разбиваются на их меньшие пептидные субъединицы, которые затем поглощаются и используются для поддержания здоровья.
Видео дня
Что такое белок
Белки представляют собой сложные молекулы, состоящие из нитей на нитях аминокислот в очень специфических последовательностях и называются полипептидами. Они найдены в каждой клетке вашего тела. Белки необходимы не только для поддержания мышечной массы, но также для создания гормонов, ферментов и эритроцитов, а также для поддержания иммунного здоровья.
Для абсорбции организму необходимо разрушить эти длинные сложные белки белка в аминокислоты или меньшие белки, называемые пептидами. Пептиды представляют собой короткие белковые цепи, состоящие из короткой последовательности аминокислот.
Преломление белка в пептидах
Переваривание белка начинается в желудке, где кислота работает, чтобы денатурировать или разгадать белковые цепи. Белковый фермент пепсин начинает разрывать связи, которые удерживают белок вместе. Затем в тонком кишечнике более мелкие нити белка далее расщепляются на аминокислоты, дипептиды и трипептиды протеолитическими или белковыми ферментами, выделяемыми поджелудочной железой. Аминокислоты и пептиды затем поглощаются через ворсинки в тонком кишечнике в кровоток.
Сколько вам нужно
Несмотря на коммерческую шумиху вокруг этого важного питательного вещества, большинство людей в Соединенных Штатах получают больше белка, чем им нужно, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний. Для общего здоровья женщинам необходимо 46 граммов белка в день, а мужчинам нужно 56 граммов в день.
Источники белка и пептиды
Хотя организм разрушает белок в пептиды, некоторые продукты также содержат эти небольшие белковые единицы. Например, казеин, обнаруженный в молоке и клейковине, найденной в пшенице, ржи и ячмене, представляет собой пептиды. В дополнение к молоку и зерну, другие хорошие источники белка и пептидов включают мясо, птицу, морепродукты, фасоль, орехи, семена и овощи. Высококачественные белки, такие как молоко, мясо и птица, содержат все необходимые аминокислоты, необходимые организму для того, чтобы белки были найдены в вашем теле.
