Бобы Гарбанзо, также известные как нут, используются в ряде блюд ближневосточной и африканской кухни. Как и многие бобы, фасоль garbanzo содержит здоровое количество белка, а также ряд других полезных питательных веществ, таких как клетчатка. Сухие пищевые бобы являются ведущим источником растительного белка, потребляемого 14 процентами американцев на ежедневной основе. Бобы Гарбанзо, как и другие бобы, могут служить диетическим заменителем животного белка в рационе в сочетании с другими продуктами.
Видео дня
Цель
Бобы Гарбанзо поставляют 7 г белка на 1/2 чашки. Белок содержит аминокислоты, строительные блоки для ткани и необходимое питательное вещество для ремонта клеток и строительства новых. Ваше тело использует 20 аминокислот, некоторые из которых изготовлены вашим телом. Девять аминокислот необходимо употреблять в пищу. Отсутствие даже одной незаменимой аминокислоты может привести к потере мышц, чтобы получить недостающую аминокислоту. Аминокислоты не хранятся; вам нужно ваше полное дополнение аминокислот из белкосодержащих продуктов каждый день. Ежедневная потребность взрослых в протеине составляет 60 г.
Типы
Белки, найденные в фасоли garbanzo, включают в себя все восемь основных диетических аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Единственной недостающей незаменимой аминокислотой в фасолях garbanzo является гистидин, который необходим только для младенцев.
Сопрягающие белки
Продукты, считающиеся полными белками, представляют собой те, которые содержат все незаменимые аминокислоты. Поскольку большинство источников растительного белка содержат большинство, но не все незаменимые аминокислоты, спаренные продукты поставляют все незаменимые аминокислоты для полного белка. Бобы Garbanzo содержат все аминокислоты, необходимые для взрослых. Тем не менее, фасоль garbanzo имеет больше аминокислот, чем другие, поэтому их соединение с другими пищевыми продуктами, которые дополняют друг друга, дает более полный белок. Дополнительные продукты содержат большое количество аминокислот, которые содержат бобы garbanzo. Примеры хорошего спаривания для фасоли garbanzo - это земляные бобы garbanzo, называемые hummus, и цельнозерновой лаваш или фасоль garbanzo и коричневый рис. Вам не нужно есть дополнительные продукты в одном и том же приеме, чтобы получить выгоду от обоих, в Университете Бастира.
Преимущества
Поскольку вегетарианцы не едят продукты животного происхождения, бобы являются лучшим источником белка в их рационе. Бобы также могут заменить животный белок несколько ночей в неделю, чтобы уменьшить потребление насыщенных жиров, которые являются высоко в источниках животного белка и незначительны в бобовых.
