Свиньи предлагают целый ряд съедобных видов мяса, которые составляют часть американской диеты: бекон, ветчину, свиные отбивные и жаркое. Органическое мясо животного, такое как почка и печень, также может составлять часть питательной диеты. Свиные почки обычно подают в пирогах, рагу, картофеле фри или кастрюлях, содержащих овощи или даже другое мясо. Почки также обеспечивают ряд питательных веществ, помогая обеспечить ваше тело питанием, необходимым для функционирования, но их содержание в жирах и холестерине означает, что их лучше всего использовать в умеренных количествах.
Видео дня
Энергетический контент
Почки свинины обеспечивают умеренный источник энергии - 3-унция порции свиной почки содержит около 85 калорий. Однако многие люди включают почку как часть рецепта, вместо того, чтобы потреблять мясо в почках самостоятельно. Блюда, такие как пирог с почкой или тушеное мясо, могут содержать другие источники калорий, включая добавленные жиры, которые могут увеличить энергетическое содержание блюда.
Белок
Большинство калорий в почках свинины поступают из белка. Каждая порция почки обеспечивает 14 граммов белка, что составляет около 66 процентов калорий в почках свинины. Белок в почках свинины представляет собой полный белок и обеспечивает источник всех десяти незаменимых аминокислот, которые необходимы как часть здорового питания. Университет штата Джорджия указывает на то, что потребляющие незаменимые аминокислоты оказываются необходимыми для поддержания человеческих белков, которые способствуют здоровой ткани, и неспособность потреблять эти соединения может привести к нарушению мышц. Предоставляя эти аминокислоты, свиные почки могут способствовать правильному синтезу белка в вашем теле и помогают поддерживать здоровые ткани.
Жир и холестерин
В почках свинины также содержится небольшое количество жира, 2. 76 грамм на порцию почки. Из жира, содержащегося в порции свиных почек, приблизительно 0,89 грамма представляет собой насыщенный жир, тогда как поли- и мононенасыщенные жиры вносят 0,22 и 0,91 грамм соответственно. Потребление насыщенного жира может негативно повлиять на ваше здоровье, а использование источников насыщенного жира может повысить уровень холестерина в крови. Высокое содержание холестерина в почках - 90 миллиграммов на порцию - также может повысить уровень холестерина в крови у некоторых людей. Из-за содержания жира и холестерина, вы должны употреблять свиную почку в умеренных количествах.
Микроэлементы
Почки свинины также обеспечивают некоторые микроэлементы, которые также могут принести пользу вашему здоровью. В почках содержатся витамины В-12, В-5, В-3 и В-2. Согласно данным Медицинского центра Университета Мэриленда, эти витамины класса B помогают производить химическое топливо для ваших клеток и способствуют здоровью нескольких тканей, в то время как витамин B-12 специально помогает в функционировании вашей нервной системы.Каждая порция предлагает весь витамин B-12, который вам нужен за один день. Свиные почки также содержат существенное железо - 1. 4 миллиграмма на порцию, что составляет 18 процентов ежедневных потребностей женщин и 8 процентов ежедневных потребностей мужчин. Это железо поддерживает здоровое кровообращение, увеличивая рост эритроцитов и помогает вашему организму вырабатывать энергию.
