Овсяные отруби и зародыши пшеницы обеспечивают важные питательные вещества, такие как железо, белок и клетчатка. Однако зародыши пшеницы имеют более чем вдвое больше клетчатки, более чем в три раза больше железа и более чем в три раза больше белка, чем овсяные отруби. С другой стороны, зародыши пшеницы содержат значительно больше калорий на порцию, чем овсяные отруби.
Видео дня
Волоконно
Обе овсяные отруби и зародыши пшеницы обеспечивают диетическое волокно, хотя зародыши пшеницы предлагают гораздо больше. Овсяные отруби содержат 6 грамм клетчатки на одну чашку, в то время как зародыши пшеницы предлагают более чем вдвое больше, чем при 15 граммах на одну чашку. Согласно исследованию 2002 года, проведенному исследователями Университета Тафтса и опубликованному в «American Journal of Clinical Nutrition», высокое потребление пищевых волокон, по-видимому, снижает количество факторов метаболического риска для хронических заболеваний, таких как диабет типа 2 и сердечно-сосудистые заболевания.
Железо
Железо - это необходимый минерал, который организм использует для производства гемоглобина и миоглобина, белки в значительной степени ответственны за транспортировку кислорода в крови и мышцах. Обе овсяные отруби и зародыши пшеницы обеспечивают железо, но зародыши пшеницы обеспечивают значительно больше. Одна чашка овсяных отрубей имеет 2 миллиграмма железа, тогда как такое же количество зародышей пшеницы обеспечивает 7 миллиграммов железа.
Белок
Белок необходим для клеточного роста, развития и восстановления, а также играет решающую роль в развитии мышц. Как овсяные отруби, так и зародыши пшеницы являются хорошими источниками белка, хотя зародыши пшеницы обеспечивают значительно больше за порцию. Одна чашка овсяных отрубей содержит 7 граммов белка, а одна чашка зародышей пшеницы - 27 грамм. Вегетарианцы могут особенно выиграть от добавления зародышей пшеницы к их рационам в качестве средства потребления адекватного белка.
Калории
В терминах калорий существует большое расхождение между овсяными отрубями и зародышами пшеницы. Овсяные отруби содержат только 88 калорий в одной чашке. Зародыши пшеницы, тем временем, содержат 414 калорий в чашке. Если вы хотите сократить количество калорий или потерять несколько фунтов, то овсяные отруби, скорее всего, станут лучшим выбором для зародышей пшеницы.
