Вероятно, вы слышали советы мудреца о том, чтобы остановить и почувствовать запах роз, но, возможно, вам стоит также остановиться и съесть розы. Многие виды цветов являются съедобными и содержат множество основных питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Однако, не случайно расцветайте в цвету во рту, потому что некоторые разновидности цветов, такие как наперстянка и крокус, ядовиты. Выявление безопасных съедобных цветов - хороший способ повысить потребление определенных питательных веществ, а также добавить всплеск цвета к вашим приемам пищи.
Видео дня
VIVs: очень важные витамины
Большинство съедобных цветов снабжают витамином С, питательным веществом, которое помогает предотвратить инфекции. Например, чашка необработанного огуречника поставляет 31. 2 миллиграмма витамина С, что составляет около 42 процентов женщин в 75 миллиграммов каждый день, и 35 процентов мужчин 90 миллиграмм требуют ежедневно. Настурции являются еще одним источником цветка витамина С и содержат в 10 раз больше витамина С, чем салата, по данным «Vineyard Gazette». Настурции также поставляют небольшое количество витамина D. Чашка цветов тыквы поставляет 643 международных единицы витамина А, питательных веществ, необходимых для здоровых глаз. Эта сумма равна 28 процентам от 2, 300 МЕ женщин витамина А, потребляемых ежедневно, и 21% из 3 000 МЕ требуют каждый день. Лепестки роз обеспечивают небольшое количество витамина Е, а лаванда - еще один источник витамина А, согласно журналу «The Mindful Word».
Полезные минералы
Многие виды съедобных цветов, таких как хризантема, диатон и альт, содержат хорошую дозу калия, согласно статье 2012 года, опубликованной в журнале «Молекулы». Калий - это минерал, который поддерживает правильную функцию сердца и мышц. В чашке огуречника содержится около 3 миллиграммов железа, что составляет немногим более одной трети из 8 миллиграммов мужчин и немногим меньше, чем одна пятая из 18 миллиграмм, требуемых женщинам каждый день. Железо помогает вашему телу вырабатывать энергию и способствует нормальному переносу кислорода. Цветы тыквы и сесбании поставляют небольшое количество железа, а лаванда и огуречник обеспечивают небольшое количество кальцийсодержащего кальция.
Фитохимикаты и антиоксиданты
Яркие цвета съедобных цветов свидетельствуют о наличии полезных соединений, называемых фитонутриентами, флавоноидами и антиоксидантами, которые могут снизить риск определенных проблем со здоровьем, таких как рак и сердце болезни. Согласно сообщениям Медицинского центра Университета штата Мэриленд, бархатцы, также называемые календулой, содержат флавоноиды, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений. По словам Элсона М. Хааса, автора книги «Stay Healthy With Nutrition, издание 21-го века», цветки бархатцы также содержат больше лютеина и зеаксантина, чем колпаки, капуста или шпинат.«Настурции также содержат лютеин и zaexanthin.Однако эти соединения могут помочь защитить ваши глаза от возрастных заболеваний.Фиолеты являются источником рутина, который способствует здоровью кровеносных сосудов и уменьшает воспаление. Хризантемы - еще один съедобный источник цветов антиоксидантов. > Съедобные цветы в вашем рационе
