Мука из манной крупы обычно используется для изготовления макаронных изделий, но вы также можете использовать ее для приготовления хлеба и корки пиццы. Этот вид муки производится из молотой твердой пшеницы и обычно имеет более желтый цвет, чем мука общего назначения. Поскольку мука из манной крупы сделана из пшеницы, ее следует избегать, если у вас есть болезнь Целиакия, непереносимость клейковины или аллергии на пшеницу.
Видео дня
Калории и жиры
0,25 чашка порции муки из манной крупы содержит 140 калорий. Эти калории состоят из приблизительно 80 процентов углеводов, 15 процентов белка и 5 процентов жира. Мука из манной крупки с низким содержанием жира, только с. 5 граммов на порцию. Одна порция муки не содержит насыщенного жира, холестерина или транс-жиров.
Белок
Мука из муки высшего сорта больше белка, чем белая мука, с 5 граммами на порцию, а не 3,2 грамма. Диетические рекомендации для американцев предполагают, что женщины потребляют 46 граммов белка в день, а мужчины потребляют 56 граммов. 5 г белка в каждой порции муки из манной крупы составляют около 10% от этой суммы для обеих групп.
Углеводы и волокна
Большинство калорий в каждой порции муки из манной крупы получают из углеводов. Каждая порция содержит 30 граммов углеводов, большинство из которых - крахмал, сложный углевод. Мука из манной крупы содержит небольшое количество клетчатки, еще один сложный углевод. Каждая порция содержит 1 г волокна, что обеспечивает 4% дневной стоимости. Волокно помогает с пищеварением и может помочь вам избежать запоров. Мука из манной крупки низка в простых углеводах, сахар - всего 1 грамм на порцию.
Натрий
Мука из манной крупы с низким содержанием натрия, всего 1 грамм на порцию. Это обеспечивает менее 1 процента максимального рекомендуемого ежедневного потребления, которое составляет 2 300 миллиграммов для здоровых людей и 1 500 для пациентов с сердечной или почечной недостаточностью. Диетические рекомендации для американцев также показывают, что взрослые старше 50 лет и афро-американцы потребляют менее 1 500 миллиграммов в день.
Железо
Одна порция муки из манной крупы составляет 8 процентов ежедневной стоимости железа. Железо имеет важное значение, поскольку оно помогает вам образовывать гемоглобин, который доставляет кислород в ваши клетки. Дефицит железа может привести к усталости и слабой иммунной системе. Не мясные источники железа, такие как мука из манной крупы, не так легко поглощаются, как источники мяса железа. Вы можете увеличить поглощение железа в муке из манной крупы, потребляя ее витамином С или мясным источником железа, таким как красный соус, приготовленный из нежирной говядины или пиццы с пепперони.
