Домашний куриный бульон прост и недорог сделать, и он придает богатый аромат рецептам супа, тушенки и кастрюли. Во многих случаях домашняя куриная мука предлагает больше пищи, чем купленные в магазине версии, потому что вы можете контролировать количество жира и натрия, которые вы добавляете в готовый продукт. Полезно знать основную информацию о питании, а также о том, как еще больше повысить питательную ценность.
Видео дня
Основы цыпленка
Чашка домашней куриной муки содержит 86 калорий и около 2,9 грамма жира, из которых менее 1 грамма насыщено. Ограничение потребления насыщенного жира до 7 процентов или меньше от общего потребления калорий может помочь снизить риск сердечных заболеваний, высокого уровня холестерина и инсульта, отмечает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Создание собственного куриного бульона - один из способов контроля над количеством насыщенных жиров, которые содержат ваши домашние рецепты. Съемка жира с верхней части запаса, когда он охлаждается, является самым простым способом достижения этой цели.
Куриный бульон и протеин
Одна чашка домашнего цыпленка содержит около 6 граммов белка. Это составляет 13 процентов от 46 граммов белковых женщин каждый день, а 11 процентов из 56 граммов мужчины требуют каждый день. Ваше тело превращает белок, который вы получаете из своего рациона, в аминокислоты, которые отвечают за постоянную замену белков в вашем теле, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний. Этот процесс необходим для выживания и для правильной работы ваших клеток, тканей и мышц.
Витамины и минералы
Домашний куриный бульон обеспечивает 3,8 миллиграмма ниацина на чашку. Ниацин является витамином B, который помогает вам метаболизировать продукты, которые вы едите, а также способствует нормальной функции ваших нервов, кожи и пищеварительной системы, отмечает Медицинский центр Университета штата Мэриленд. Эти 3. 8 миллиграммов переводят на 27 процентов из 14 миллиграмм женщин каждый день, и 24 процента из 16 миллиграммов мужчины должны ежедневно. Домашний цыпленок также обеспечивает небольшое количество калия, железа и цинка.
Куриный бульон и натрий
Средняя чашка домашней куриной массы содержит 343 миллиграмма натрия. Если вы следуете рекомендациям Американской кардиологической ассоциации о том, что вы ограничиваете потребление натрия до 1 500 миллиграммов или менее в день, эта чашка куриного бульона составляет 23 процента от вашего дневного лимита. Когда вы делаете куриный бульон, не добавляйте соль в бульон. Когда вы используете запас для приготовления домашних рецептов, другие ингредиенты помогут ароматизировать пищу, поэтому вам не нужно столько соли. Поскольку слишком много соли может вызвать повышенное кровяное давление, это хороший способ контролировать свое сердечное здоровье.
