Миндаль - это природный источник белка, здоровых жиров, витаминов и минералов. Проросшие миндаль - это те, которые были пропитаны водой в течение нескольких часов, что активирует живые ферменты внутри ореха и повышает его питательную ценность. Проросший миндаль обычно имеет больше питательной ценности и меньше жира, чем обычный миндаль. Вы можете либо прорастить миндаль самостоятельно, либо купить предварительно проросший миндаль.
Видео дня
Калорийность
1 унция. в качестве одного из ведущих брендов проросшего миндаля содержится 163 калории с 99 калориями из жира. Одна порция проросшего миндаля составляет около 8 процентов от общего объема калорий на основе 2 000-калорийной диеты. 1 унция. подача проросшего миндаля содержит на 13 процентов меньше калорий из жира, чем сырой миндаль.
Жиры и холестерин
1 унция. подача проросшего миндаля содержит чуть более 11 г общего жира. Проросшие миндалины имеют низкий уровень насыщенных и транс-жиров, которые являются «плохими» жирами, с менее чем 1 г каждого. Для сравнения, 1 унция. подача сырого миндаля содержит 12. 8 г жира и примерно на 16% больше насыщенного жира, чем проросший миндаль. Проросшие миндальные орехи также содержат обилие холестерина, восстанавливающих вещества, кампестерол, бета-ситостерин и станол.
Carbs
1 унция. подача проросшего миндаля содержит 6 г углеводов, или около 2 процентов дневной нормы для этого питательного вещества. Проросший миндаль также содержит 3. 3 г волокна, непереваримую форму углеводов, которая очищает толстую кишку и способствует пищеварению. Большинству взрослых требуется около 225-325 г углеводов каждый день, от 20 до 30 г которых должно поступать из волокон.
Протеин
Проросший миндаль является естественным источником белка с 6 г на 1 унцию. порция. Белок образует строительный блок всех клеток организма, и организму требуется значительное количество этого питательного вещества для восстановления и синтеза новой ткани. Белок должен составлять от 10 до 15 процентов от общего количества калорий, поэтому порция проросшего миндаля представляет собой чуть более 10 процентов дневной нормы для этого питательного вещества, основанного на диете на 2 000 калорий.
Витамины и минералы
Миндаль, естественно, высок в нескольких витаминах и минералах. Проросшие миндалины особенно высоки в витаминах B, которые помогают превращать углеводы в полезную энергию и регулировать функцию сердца и нервной системы. 1 унция. порция проросшего миндаля содержит 0,35 г витамина B-2 и 0,99 г витамина B-3. Миндаль также содержит витамин Е, магний, фосфор и марганец.
