Страусиные яйца являются самыми крупными, заложенными любой птицей. Они измеряют приблизительно 6-7 дюймов в длину и целых 18 дюймов вокруг. Страусы были впервые импортированы в США в 1880-х годах. Размножающаяся индустрия выросла в 1980-х годах, и с 2002 года в Соединенных Штатах насчитывалось 1 600 страусиных ранчо, обеспечивающих потребителям мясо, перья, шкуры и яйца.
Видео дня
Служебные сравнения
Ни один человек никогда не сможет съесть целое яйцо за один присест, так как одно страусиное яйцо примерно эквивалентно 24 куриным яйцам, согласно веб-сайту Wellsphere.
Калории
Отправка страусиного яйца, равного одному куриному яйцу, содержит 83 калории, на шесть больше, чем яйцо куриного яйца среднего размера. Все страусиное яйцо содержит приблизительно 2 000 калорий, отмечает Wellsphere. Оба типа яиц составляют приблизительно 47 процентов белка и 45 процентов жира.
Витамины
Согласно сайту Мазури, страусиное яйцо содержит 16. 29 МЕ / г витамина А, а куриное яйцо содержит 20. 5 МЕ / г. Существует еще большая разница в содержании витамина Е: 39. 95 МЕ / г в курином яйце, но только 15. 31 МЕ / г в страусином яйце. Однако страусиные яйца являются хорошим источником тиамина.
Минералы
Яйца страуса несколько богаче магнием и железом, чем куриные яйца, но предлагают меньше марганца и цинка. Фактически, содержание марганца примерно вдвое меньше, чем у его куриного аналога. Страусиные яйца также содержат кальций и фосфор. Исследование, проведенное Мазури, показало высокий уровень селена в некоторых страусиных яйцах из-за кормовых добавок, которые получали страусы, что указывает на возможную проблему токсичности с яйцами от страусов, которых кормят таким образом.
Преимущества
Яйца страуса намного ниже в холестерине, чем куриные яйца, и немного ниже в насыщенном жире, что делает их более здоровым выбором. К сожалению, обслуживание одного из них проблематично, если вы не кормите очень большую семью или группу людей.
