Сардины маленькие, морская рыба обычно продается в баночках в Соединенных Штатах. Прославленная сардинская рыбалка в Калифорнийском консервном заводе в первой половине 20-го века кормила солдат и иностранных рабочих во время депрессии. Численность видов резко уменьшилась, и ограничения не позволили крупномасштабному коммерческому промыслу сардин до тех пор, пока последние десятилетия, когда цифры снова начали расти. Сегодня рыба испытывает возрождение в ресторанах и среди сторонников здорового питания.
Видео дня
Пищевая ценность
Сардина - богатый источник питательных веществ. Сардины могут содержать 351 мг кальция, 2,7 мг железа, 451 мг фосфора, 365 мг калия, 49 мкг селена и 178 МЕ витамина D. Рыбы с низким содержанием калорий по сравнению с обильным питанием содержит; можно обеспечить 191 калорию.
Омега-3 жирных кислот
В консервированной сардине содержится 840 мг омега-3 жирных кислот. Доза приблизительно 500 мг ежедневно дает положительные эффекты. По данным Американской ассоциации сердца, употребление сардинов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание жирных кислот омега-3 в рыбе снижает уровень холестерина в крови, снижает риск развития атеросклероза и снижает артериальное давление.
Уровни с низким уровнем токсинов
В последние годы крупные виды жирных рыб приобрели отрицательную репутацию из-за высокого уровня ртути. Сардины считаются жирной рыбой, потому что они содержат омега-3 жирные кислоты и связанные с ними преимущества для здоровья, сходные с тунцом и лососем. Однако сардины небольшие и не накапливают столько токсинов. Они также созревают в более молодом возрасте по сравнению с более крупной рыбой, а это значит, что у них меньше времени на приобретение запасов тяжелых металлов и других токсинов.
Высокий уровень белка
FDA рекомендует потреблять приблизительно 50 г белка в день. Одноразовая порция сардинов дает приблизительно 23 г белка, что составляет почти половину требуемого количества. В то время как у большинства американцев нет дефицита белка в их рационах, здоровые источники белка встречаются реже. Многие белки животного происхождения содержат высокие уровни насыщенных жиров, которые обременяют сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Сардины являются здоровым вариантом белка из-за их здорового воздействия на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Белки важны для поддержания уровня энергии и баланса сахара в крови.
