Сыр Бри, называемый «Королева сыров», - это мягкий сыр из коровьего молока. Большинство сыров, обозначенных как Brie из вашего местного продуктового магазина, пастеризуются, хотя сорта сырого молока доступны в специализированных магазинах сыров и через Интернет. Если вы хотите сырое молоко Brie, в возрасте до 60 дней, вам нужно либо посетить Францию, либо сделать свой собственный; однако закон Соединенных Штатов не позволяет продавать свежий, непастеризованный сыр.
Видео дня
Основное питание
1 унция. порция сыра Бри содержит 94. 9 калорий, а также 7. 9 г жира. Этот сыр довольно высок в жире; 75 процентов калорий поступают из этого макроэлемента. В идеале, не более 20-35% ежедневных общих калорий должно поступать из жира, чтобы избежать избыточного веса. Вы также должны ограничить свой насыщенный жир, «плохой» тип жира, потребление не более 15 г в день. Более половины жира в сыре Бри приходится на насыщенный жир: 4,9 г на унцию. Слишком много насыщенных жиров в вашем рационе может увеличить риск развития ишемической болезни сердца. Хотя вы не получите много углеводов в унции сыра Бри - 0. 1 г - он служит источником белка. 1 унция. часть Brie обеспечивает 5,9 г белка или от 10 до 12. 8 процентов от 46 до 56 г, рекомендуемых для ежедневного потребления Институтом медицины.
Витамины
Сыр Бри служит хорошим источником витаминов B-12 и B2. Одна унция Бри дает вам 8. 7 процентов потребляемого вами витамина B-12, питательного вещества, необходимого для здоровья ваших нервов и эритроцитов. Без достаточного количества витамина B-12 в вашем рационе вы можете испытывать множество неврологических и психологических проблем, включая мышечную слабость, недержание, деменцию и перепады настроения. Витамин B2, также известный как рибофлавин, также содержится в сыре Бри. Существует 7,8% рекомендуемого ежедневного значения за 1 унцию. порция. Этот витамин обеспечивает защиту от повреждения свободными радикалами.
Минералы
Одна унция сыра Бри дает вам примерно 5 процентов селена и фосфора, которые нужно вашему организму каждый день. Селен в вашем рационе служит антиоксидантом, предотвращая ущерб от экологических и свободных радикальных атак. Фосфор, содержащийся в сыре Бри, важен для ваших костей и зубов; он также помогает удалять отходы из почек.
Соображения
Сыр Бри содержит высокий уровень натрия - 178. 6 мг на унцию. Это составляет 8 процентов рекомендуемого ежедневного количества натрия 2, 300 мг. Потребитель слишком много натрия регулярно способствует вашим шансам на развитие высокого кровяного давления, и американцы часто глотают более чем вдвое больше предлагаемого количества, согласно Центрам США по контролю и профилактике заболеваний.
