Проросший коричневый рис, иногда называемый проросшим коричневым рисом, похож на обычный коричневый рис. Однако, приготовленный, однако, проросший рис дает немного более сладкий вкус и менее жевательную текстуру. Сворачивание обычного коричневого риса для проросшей версии также может увеличить количество питательных веществ, которые вы получаете от зерна. Проросший коричневый рис может использоваться во многих тех же рецептах, в которых вы уже используете обычный коричневый рис.
Видео дня
Основы: калории, жиры и белки
В одной четверти чашки порции проросшего коричневого риса содержится 170 калорий и 1. 5 г жира, что составляет 2 процента от ежедневного значения жира. Проросший коричневый рис не содержит насыщенных жиров, что делает его здоровым сердцем. В одной четверти чашки порции проросшего коричневого риса содержится 4 грамма белка, что составляет 9 процентов от 46 граммов женщин каждый день, и 7 процентов из 56 граммов мужчины требуют на ежедневной основе.
Необходимые питательные вещества
Проросший коричневый рис поставляет 2 грамма клетчатки на одну четверть чашки. Это 8 процентов из 25 граммов волокон женщины нуждаются каждый день, и 5 процентов из 38 граммов мужчины требуют ежедневно. Волокно способствует нормальному пищеварению и может уменьшить риск запоров и медицинских проблем, таких как сердечные заболевания. Порция проросшего коричневого риса также обеспечивает небольшое количество железа.
Преимущества для здоровья и исследования
Проросший коричневый рис замачивается в воде в течение нескольких часов, и это помогает сделать питательные вещества более содержащими биодоступность зерна, согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенные Нации. Например, проросший коричневый рис имеет в четыре раза больше клетчатки и витамина Е, чем обычный рис и в три раза больше витамина В-1, витамина В-6 и магния. Проросший коричневый рис может также стимулировать иммунную систему, понижать кровяное давление, уменьшать беспокойство и предотвращать образование раковых клеток, согласно статье 2011 года, опубликованной в «Journal of Science Science and Technology». Рис может помочь регулировать уровень глюкозы в крови, а также отмечает статью 2008 года, опубликованную в «Журнале по питательной науке и витаминологии».
Проросший коричневый рис в вашем рационе
Ищите проросший коричневый рис в магазинах здоровой пищи или в разделе продуктов для здоровья вашего супермаркета. Повар проросший коричневый рис, как и обычный коричневый рис, согласно «Нью-Йорк Таймс». Смешайте приготовленный проросший коричневый рис с обжаренными овощами и приготовленным на пару мясом, таким как курица, для полноценной и питательной еды. Добавьте приготовленный проросший коричневый рис к куриному или овощному супу, чтобы сделать его более наполненным и увеличить содержание питательных веществ.
