Паста может быть изготовлена из самых разнообразных муки из цельного зерна, включая пшеницу, рис, кукурузу и пищу, обеспечивая различную степень питания. Большинство коммерчески проданных яиц в У. С. однако, происходят из белых лихорновских кур и являются прекрасным источником полного белка, поскольку они содержат правильные пропорции всех незаменимых аминокислот. В одном большом яйце содержится 6-7 г высококачественного белка. Однако яичный желток содержит не только самый богатый источник холина, но также содержит около 214 г холестерина, поэтому люди покупают Strom Products, Ltd. No Yolk, поэтому они могут есть лапшу без холестерина.
Видео дня
Претензии компании
Strom Products, Ltd., производит и продает белую пасту из яиц без желтка, а также утверждает, что у этих лапшей одинаковый вкус, текстура и питание в виде яичной лапши из целых яиц. В пакете указано, что No Yolks - это заменитель яичной лапши, не содержащий холестерина, с обогащенными ингредиентами и свободными от искусственных цветов и консервантов.
Обогащенная мука
Основной ингредиент No Yolks обогащен, добавочная причудливая мука из дурума. Пшеница Durham является самым твердым из всех видов пшеницы и имеет высокое содержание белка и клейковины. Обогащенная пшеничная мука содержит питательные вещества тиамина, рибофлавина и ниацина комплекса витамина B, а иногда и железа. Этот процесс обогащения также применяется к другим «обогащенным» продуктам, таким как сухие завтраки и хлеб. Недавнее добавление фолиевой кислоты в настоящее время входит в список обогащающих питательных веществ.
Почему нет желтков
Яйца содержат не только все незаменимые аминокислоты, но и витамины А, В2, D и Е; ниацин; минералы - медь, железо, сера и фосфор; и ненасыщенные жирные кислоты. Холин, основное питательное вещество, обнаруженное в желтке, удерживает холестерин в яичках, эмульгируясь и перемещаясь в кровоток. Наряду с 214 г холестерина желток содержит 65 миллиграммов натрия, 5 г жира, 1 г углеводов и 75 калорий. Согласно Национальной медицинской библиотеке США, люди с высоким уровнем холестерина в крови и заболеванием коронарной артерии часто избегают яиц; однако показано, что яйца безопасны.
Факты о питании
Две унции сухой пасты No Yolks равны 1½ чашка приготовленных макарон. Один 2 унции. порция николая тонкая, средняя, широкая или экстра-широкая макароны содержит 210 калорий, 0,5 г общего жира, 30 мг натрия, 41 г углеводов, 3 г диетического волокна, 3 г сахаров и 8 г белка. Для сравнения, одна порция общей яичной лапши, сделанная с яичным белком и желтком, содержит 320 калорий, 3 г жира, 16. 5 мг натрия, 60 г углеводов, 3 г диетического волокна, 1. 5 г сахара и 12 г белка.
Витамины и майнералы
Одна порция макарон No Yolks обеспечивает 10 процентов дневной нормы, основанной на диете на 2 000 калорий, железа, 15 процентов ниацина и рибофлавина и 30 процентов тиамина и фолиевой кислоты кислота. Общая яичная лапша, приготовленная со всем яйцом, составляет 1 процент от ежедневного значения для витамина А, 2 процента для кальция и 14 процентов для железа.
