Для непосвященных упоминание суши часто вызывает образы сырой рыбы. Тем не менее, есть много видов суши, которые не содержат рыб. Суши-роллы изготовлены из водорослей, риса с ароматом уксуса, овощей или рыбы. Большинство сортов суши очень питательны и содержат мало калорий и жира. Суши, приготовленные из коричневого риса, имеют дополнительный бонус, обеспечивающий еще больший эффект для здоровья. Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый рис, а в то время как коричневые рисовые суши не могут быть традиционными, когда это хорошо сделано, не так много отличается от суши из белого риса.
Видео дня
Типы
Рис коричневого цвета обычно не такой липкий, как белый рис, и с ним часто труднее работать при приготовлении суши. Самый простой способ насладиться коричневым рисом с суши - в сушильных рулонах, сделанных с листами сушеных водорослей, называемых нори. Возможные комбинации овощей и рыбы, которые могут заполнить суши-рулон, почти бесконечны. Калифорнийские рулоны, сделанные с имитационным крабом, авокадо и огурцом, являются, вероятно, наиболее распространенными и известными.
Питательные вещества
Калории и питательные вещества в суши значительно различаются между производителями продуктов питания на основе количества используемого риса и типов ингредиентов. Типичный калифорнийский рулет содержит от 300 до 360 калорий и около 7 г жира. У коричневых рисовых суши очень мало холестерина, но часто бывает высоким содержанием натрия, от 500 до 1 000 мг на рулон. В калифорнийском рулоне содержится около 9 г белка. Содержание углеводов колеблется от 51 г до 63 г в каждом рулоне. Коричневый рисовый калифорнийский рулон - довольно хороший источник витамина А, витамина С, кальция и железа.
Морская водоросль
Нори - это водоросли, которые чаще всего используются для изготовления сушковых рулетов, и это низкокалорийная пища, наполненная питательными веществами. Один лист нори содержит только четыре калории и менее одного грамма жира. Нори обладает высоким содержанием минералов, с 50 мг калия и измеряемыми количествами железа, кальция, магния и фосфора. Нори также обладает высоким содержанием клетчатки, витамином А, витаминами С и В. Морские водоросли являются противовоспалительными и противомикробными и могут обладать противоопухолевыми свойствами, отмечает Национальное управление океанических и атмосферных исследований.
Brown Rice
Когда собирают рис, внешний корпус удаляют для получения коричневого риса. Отруби и зародыши остаются на коричневом рисе, и они дают рису свой цвет и питательные вещества. Одна чашка коричневого риса содержит 112 калорий и без жира. Есть 23 г углеводов и 2 г белка на порцию. Коричневый рис является хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Коричневый рис - это цельное зерно, продукты, необходимые для здорового питания.
