Сыр кварка, свежий сорт сыра, имеет вид и вкус, похожий на сметанку. Вы также можете увидеть его под названием tvorog или tvaroh, если вы совершаете покупки на специализированных рынках. Этот сыр производится путем коагуляции пастеризованного молока с соединением под названием сычужный фермент, который затем становится кислым с бактериями. Сыворотка стекает из творога после его вырезания и обработки до тех пор, пока он не станет гладким или почти гладким.
Видео дня
Калории
50-граммовая порция сыра кварка содержит от 30 до 34 калорий. На основе плана питания на 2 000 калорий, это составляет 1,5% до 1,7% от калорий, которые вы можете потреблять ежедневно. Кварк можно использовать несколькими способами, в том числе в качестве альтернативы сметане или соусу из бешамелей, как топинг для хлеба или тоста, смешанный с фруктами и десерт или смешанный с гранолой. Однако это редко едят в одиночку, поэтому обязательно учитывайте калории большего блюда, в котором вы его используете.
Макроэлементы
Сыр кварка обезжирен. Вам нужно немного жира в вашем рационе, чтобы ваше тело функционировало хорошо; От 20 до 35 процентов ежедневных калорий должно поступать от жира, или от 44 до 78 калорий. 50-граммовая часть сыра кварка служит хорошим источником белка, обеспечивая 6 граммов или от 10 до 13 процентов от 46 до 56 граммов, предлагаемых для ежедневного приема внутрь Институтом медицины. Вам нужно 130 граммов углеводов в день. Одна порция сыра кварка содержит только 2 грамма этого макроэлемента, что означает, что вам нужно будет дополнить свою диету питательными, богатыми углеводами продуктами, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности.
Минералы
Одна порция сыра кварка обеспечивает вам 5 процентов ежедневного рекомендуемого потребления кальция, важного минерала для здоровья костей. Национальные институты здоровья показывают, что диетам многих американцев не хватает кальция, который им нужен, чтобы оставаться здоровым. Без достаточного количества кальция в вашем рационе ваши кости могут пострадать, особенно с возрастом. Остеопороз, состояние, отмеченное легко переломанными костями, может возникать, и оно наиболее распространено у женщин в постменопаузе. Это не единственный способ, которым кальций в сыре кварка приносит пользу женщинам, однако потребление может предотвратить или уменьшить симптомы предменструального синдрома.
Преимущества
В том числе сыр кварка в вашем плане питания может предложить некоторые неожиданные преимущества. Многие люди, страдающие от непереносимости лактозы, избегают употребления в пищу сыра, чтобы отражать симптомы, которые включают в себя газ, судороги в желудке, вздутие живота и диарею, но сеть пищевой непереносимости сообщает, что кварк является отличным сыром-заменителем для пациентов с лактозной непереносимостью. Некоторые люди, даже те, у кого нет проблем с употреблением лактозы, не едят кварковый сыр, потому что они обвиняют его в причинении запора. Никакие научные данные не подтверждают эту веру, поэтому не стесняйтесь есть сыр кварка, не опасаясь, что это вызовет запор.
