Являетесь ли вы поклонником кунжутной конфеты, такой как кремовая халва и сладкий кунжут хрупкий, или просто наслаждайтесь опрыскиванием семян на ваших рогаликах, семена кунжута могут быть очень важными для питания, если вы их кушаете. Семена кунжута часто используются в выпечке, а также превращаются в ближневосточный окунающий соус под названием тахини, который также подается через овощи или на хлеб.
Видео дня
Калории и жиры
Одна унция сырых, сушеных кунжутных семян имеет 163 калории и 14. 11 г жира, 1. 96 из которых насыщены. Это не существенно отличается от 1 унции. из жареных семян кунжута, которые содержат 160 калорий и 13. 61 г жира, 1. 09 из которых насыщены. Ни поджаренные, ни сырые семена кунжута не имеют холестерина. Если вы не едите кунжутную конфету, такую как халва, маловероятно, что вы когда-нибудь съедите 1 унцию. семян кунжута за один присест. Однако, 1 унция. это разумная сумма для использования при изготовлении кунжутных бубликов, хлеба или тахини.
Белок
Одна унция сухих сырых семян кунжута имеет 5,0 г белка. Такое же количество запеченных семян немного меньше, с 4. 81 г. Хотя это звучит как значительная сумма, полагаться на семена кунжута, найденные в бублике или куске хлеба в качестве источника белка, неразумно, так как фактическое количество белка, полученного из семян кунжута, намного меньше.
Минералы
С 291 мг кальция, 4,13 мг железа и 9,8 мкг селена, 1 унция. сухих семян кунжута - здоровый стимул для вашего рациона. Это удовлетворяет 29. 1% дневного значения кальция и 14% суточной величины селемиума. Он также поставляет 23 процента железа, необходимого женщинам, и более 50 процентов ежедневной стоимости, необходимой мужчинам. В 1 унции меньше минералов. из жареных кунжутных семян, чем в сыром семенах кунжута.
Витамины
Обе сырые и жареные семена кунжута не содержат витамина А, С, D, Е или К. Однако 1 унция. из сырых или жареных семян имеет 0,22 мг тиамина и 0,7 мг рибофлавина. Это эквивалентно приблизительно 19 процентам дневной нормы тиамина и почти 6 процентов дневного значения рибофлавина для взрослых.
