Хотя картофель сам по себе чрезвычайно низким содержанием жира и калорий, картофельное пюре может быть значительным источником жира, насыщенного жира, калорий и натрия. Если вы заинтересованы в сокращении количества жира, насыщенных жиров и калорий в картофельном пюре, подумайте об использовании обезжиренного молока вместо цельного и растительного масла вместо масла.
Видео дня
Макроэлементы
1-часовая порция домашнего картофельного пюре, приготовленного из цельного молока и масла, содержит примерно 237 калорий, 35. 3 грамма углеводов, 8. 9 г жира, 5. 5 г насыщенного жира, 3. 9 г белка, 3. 1 г клетчатки, 666 мг натрия и 23 мг холестерина, согласно Департаменту сельского хозяйства США. Состав калорий составляет приблизительно 59 процентов углеводов, 34 процента жира и 7 процентов белка.
Витамины
Та же самая порция картофельного пюре обеспечивает 27% рекомендованного Институтом медицины ежедневного взрослого количества витамина В-6, 20% пантотеновой кислоты, 15% тиамина, 14% витамина С и ниацина, 9% витамина А, 7% рибофлавина и 6% витамина В-12. Витамины B-6 и B-12, пантотеновая кислота, тиамин, ниацин и рибофлавин являются водорастворимыми витаминами B-комплекса, которые играют жизненно важную роль в метаболизме, функции центральной нервной системы, зрение и здоровье кожи, а также гормон, эритроциты и ДНК образование. По словам Национального института здоровья диетических добавок, витамин С, еще один водорастворимый витамин, необходим для метаболизма белков, заживления ран, иммунной функции и поглощения железа. Витамин А является жирорастворимым витаминным интегралом для здорового зрения, роста костей, деления клеток и дифференцировки и иммунной функции. Картофельное пюре также содержит следовые количества других витаминов.
Полезные ископаемые
В 1 чашку порции картофельного пюре поставляет 13 процентов фосфора и калия, 9 процентов магния и 5 процентов цинка, которые взрослые должны потреблять ежедневно. Эти минералы помогают улучшить здоровье костей, иммунную функцию, заживление ран, функцию нервов, контроль мышц, деление клеток, синтез белка и ДНК, а также регуляцию сердечного ритма и кровяного давления. Картофель пюре содержит меньшее количество других минералов.
Соображения
Хотя картофель является важным источником многих витаминов и минералов, порция картофельного пюре предлагает только 4 процента кальция; 3 процента витамина D, железа и селена; и 2% витамина Е, которые взрослые должны потреблять каждый день. В порции также содержится 37 процентов насыщенных жиров, 29 процентов натрия, 11 процентов от общего жира и 8 процентов холестерина, которые сайт клиники Mayo рекомендует для взрослых в день, но только от 8 до 15 процентов взрослые волокна должны потреблять ежедневно.
Предупреждение
Хотя картофель может быть здоровым дополнением к любой сбалансированной диете, и даже маслянистое картофельное пюре имеет свое место, никакая диета, которая подчеркивает одну пищу или тип пищи, исключая других, может считаться здоровой или безопасной, Проконсультируйтесь с врачом перед началом любой диеты для снижения веса.
