Когда вы едите в индийском ресторане или готовите индийскую еду дома, вас могут простить за то, что вы думаете, что высокоуглеводный еда является предрешенным. С упором на рис, наан хлеб, поппадом и сладкие соусы, многие индийские блюда высоко в углеводах, но это не значит, что вы не можете испытать индийское меню, отрезая углеводы. Вам просто нужно знать, что выбрать.
Видео дня
Руководства по низкоуглеводным работам
Вы не найдете формального определения того, что такое низкоуглеводная диета или еда с низким содержанием углеводов. Министерство сельского хозяйства США предполагает, что от 45 до 65 процентов ежедневного потребления калорий должно поступать от углеводов. Это означает, что кто-то, потребляющий 2 000 калорий в день, должен потреблять от 900 до 1 300 калорий из углеводов, что эквивалентно 225-325 граммов в день. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что минимальное рекомендуемое потребление карбюратора для взрослых составляет 130 граммов в день. Таким образом, индийская еда с низким содержанием углеводов может быть классифицирована как та, которая вписывается в день, когда вы едите меньше, чем рекомендуемое потребление углеводов.
Подсчет углеводов с индийской едой
Часто бывает трудно точно узнать, сколько углеводов вы едите, когда обедаете, поэтому Ашвини Вагл, Саджида Арсивала, Бхавна Субедар и Кэти Сучер из Сан Университет Хосе предлагает посмотреть на продукты в блоках, каждый блок составляет около 15 граммов углеводов. Для хлеба, 6-дюймовый чапати, небольшой рулон, 10-дюймовый доза или полуватый хлеб, равный блоку. Третья чашка риса любого типа, половина дхансака или бириани, 1/2 чашки картофеля или чечевицы или овощная корма также по одному блоку. Некоторые предметы, такие как куриное карри, aloo gobhi и смешанный dal, менее плотны, поэтому блок считается 1 1/4 чашки, 1 стакан и 1 чашка соответственно.
Что выбрать
Для конкретных блюд на сайте Аткинса предлагаются блюда тандури - это мясо, приготовленное с использованием смесей трав и специй в глиняной печи. Овощные карри или блюда, приготовленные с помощью панера - тип индийского сыра - делают блюда с более низким содержанием углеводов, чем рис или хлеб. Мясо и рыбные карри также обычно содержат меньше углеводов, чем овощные или чечевичные.
Ключевые моменты, которые следует помнить
Если вы не уверены в том, что находится в блюде, не бойтесь спросить подожди. Некоторые блюда, которые звучат так, как будто они могут быть низкими в углеводах, могут содержать картофель, поэтому лучше всего проверить. Кроме того, закуски и бокалы, такие как самосы и пакоры, имеют высокий уровень углеводов, поэтому вместо этого выбирайте салат, шашлык или тандури. Когда вы едите, попробуйте выбрать блюда без крахмалов и сахара. Кулинария индийской кухни дома немного проще, поскольку вы точно знаете, что входит в ваши блюда, поэтому это может быть лучшим выбором, если вы находитесь на строгой диете с низким содержанием углеводов.
