Овощи полезны для вашего здоровья, но некоторые из них содержат высокий уровень сахара. Зная, какие овощи имеют высокий показатель гликемического индекса и, следовательно, влияют на уровень сахара в крови быстрее, это ценная информация. Чем выше гликемический индекс, тем больше сахара содержится в пище, и чем быстрее ваш уровень сахара в крови будет ощущаться. Среди овощей с высоким содержанием сахара несколько относятся к этим категориям: корни, сладкий перец, луковицы и крахмалистые овощи.
Видео дня
Размер обслуживания
Размеры сервисов намного меньше, чем вы думаете. Если вы едите сырые, листовые овощи, которые обычно имеют больше содержания воды, 1 чашка служит. Для всех других овощей придерживайтесь 1/2 чашки, рекомендованной Американской кардиологической службой.
Корнеплоды
На 100-граммовую порцию эти корнеплоды содержат до 3. 8 граммов сахара: пастернак, морковь, редис, рутабага, репа и свекла. Корень цикория претендует на самую высокую ценность среди корнеплодов в 8. 7 граммах сахара.
Chili Peppers
Содержание витамина С в перец чили обеспечивает более 400 процентов ежедневного значения на 100-граммовую порцию, но они также содержат 5 г сахара. Желтый, оранжевый и красный перец, напротив, на вкус сладкий, но они содержат только 2 грамма сахара.
Взгляд на лампочки
Лук имеет репутацию самого распространенного на Земле растительного мира. Их содержание сахара колеблется от почти 4 грамм до более чем 5 граммов сахара. Зеленые вершины (4.95 грамм) и сладкий лук (5 грамм) относятся к разновидностям лука, которые можно использовать в умеренных количествах из-за их высокого содержания сахара.
Крахмалистые овощи
Крахмалистые овощи повышают уровень сахара в крови больше, чем некрахмальные овощи. Крахмалистые овощи неплохие для вашего здоровья, но они, как правило, содержат больше сахара, чем некрахмальные овощи. Хорошей новостью является то, что крахмалистые овощи содержат также волокно, которое наполняет вас и заставляет вас чувствовать себя полнее и дольше. Если вы считаете углеводы или вы страдаете диабетом, остерегайтесь, чтобы эти овощи содержали больше сахара, чем листовые зеленые овощи, в которых содержится больше воды. Примеры крахмалистых овощей включают горох, зимний сквош, картофель и кукурузу.
