Ваше тело использует аминокислоты из пищи для производства сотен белков и для того, чтобы подпитывать многие биохимические реакции в ваших клетках. Существенные аминокислоты - это те, которые вы не можете сделать и должны получать из своего рациона. Один из них, лейцин, помогает определить специфическую форму определенных белков, что важно для того, чтобы помочь им выполнять свои функции. Многие распространенные продукты являются богатыми источниками этой аминокислоты.
Видео дня
Мясо, птица и рыба
Лейцин встречается в скудной части мяса и птицы, которые, как правило, богаты лейцинами. Например, порция филе говядины в 5 унций содержит 4 грамма лейцина, а 1 чашка нарезанного, приготовленного куриного легкого мяса или свиной отбивной свинки средней величины содержит около 3,5 грамм. Большинство видов рыб также являются богатыми источниками лейцина. К ним относятся консервированный легкий тунец с 3,5 граммами в 1 чашке кусочков тунца и лососем и пикшей, которые имеют около 3 граммов лейцина в филе среднего размера. Другие рыбы, которые являются хорошими источниками лейцина, включают сигов, моллюсков и форели.
Молочные продукты
Молочные продукты являются хорошими источниками лейцина, потому что они, как правило, обладают высоким содержанием белка. Например, 1 стакан обезжиренного коровьего молока обеспечивает 0,8 г лейцина и немного больше, если он обогащен белками или добавляет обезжиренные твердые вещества молока. Большинство видов сыра также являются источниками лейцина - 1-унция порции эдама, колби, чеддера или сыра bleu обеспечивает от 0,5 до 0,7 грамма лейцина, тогда как пармезан немного выше, примерно 1 грамм на унция твердого сыра. Большинство видов йогурта также содержат умеренное количество лейцина, с примерно 1 грамм на 6-унцию контейнера.
Бобовые и другие продукты
Поскольку они богаты белком, бобовые также довольно высоки в лейцине. Например, 1 стакан сырой сои обеспечивает около 6 граммов, белые и фасоли почки содержат по 7 грамм на чашку и 1 чашку чечевицы - 3,4 грамма. Продукты на основе сои также являются хорошими источниками лейцина - например, 1 чашка темпе, ферментированной соевой пищи, обеспечивает 2. 4 грамма. Другие хорошие источники включают сушеную спирулину, продукт из морских водорослей, с почти 3 граммами в 1/2 стакана и арахис, который содержит 1,4 г лейцина в чашке 1/2.
Преимущества и рекомендации
Питание диеты с высоким содержанием лейцина, как правило, здорово, потому что оно обеспечивает организму стабильное снабжение этой незаменимой аминокислотой, которую вы не можете хранить в течение какого-то времени. В обзорном документе, опубликованном в майском выпуске «Обзоры питания» от мая 2010 года, обобщаются преимущества лейцина, подчеркивающие его способность стимулировать производство инсулина, помогая контролировать уровень сахара в крови. Это также указывает на то, что увеличение диетического лейцина может помочь контролировать ожирение и помогает поддерживать уровень холестерина в крови в здоровом диапазоне.Со временем лейцин может также оказывать положительное влияние на клетки печени и мышц. Если у вас есть вопросы о диетическом лейцине, обсудите их с вашим врачом или зарегистрированным диетологом.
