Вегетарианская диета устраняет все мясные и животные продукты, включая молочные продукты и яйца. Поскольку полные белки или белки, которые содержат все незаменимые аминокислоты, происходят из животных источников, вегетарианец должен комбинировать продукты в своем рационе с комплементарными аминокислотными профилями, обеспечивая адекватное потребление всех аминокислот, которые организм не может производить сам по себе.
Видео дня
Основные аминокислоты
Существуют десять аминокислот, которые не могут быть сделаны вашим телом, и поэтому вы должны потреблять их в своем рационе. Этими аминокислотами являются валин, лейцин, изоляцин, метионин, цистеин, фенилаланин, тирозин, триптофан, треонин и лизин. Ограничивающие аминокислоты включают метионин, цистеин, триптофан и лизин. Ограничение означает, что если ваша диета низка в одной из этих аминокислот, тогда она ограничит полезность других аминокислот, которые вы потребляете. Бобы с низким содержанием метионина и цистеина, но с высоким содержанием лизина. Зерна низки в лизине, но с низким содержанием метионина и цистеина. Включая достаточное количество бобов и зерен в свой рацион каждый день, вы можете быть уверены, что получаете достаточное количество этих ограничивающих аминокислот.
Разнообразие - это ключ
Лучший способ убедиться, что вы потребляете все витамины и минералы, которые вам нужны на вегетарианской диете, важно есть разнообразные продукты. Белок можно найти в бобовых, орехах, ореховых маслах, горохе и соевых продуктах. Каждый день, употребляя различные продукты в каждой из этих категорий, вы можете быть уверены, что потребляете все аминокислоты, которые вам нужны каждый день. Помимо всех незаменимых аминокислот, люди на веганской диете также нуждаются в адекватном потреблении железа, кальция, цинка и витамина B-12, которые встречаются в изобилии в пищевых продуктах для животных. Лиственная зелень, сухофрукты и обогащенные сухие завтраки помогут вам добавить эти важные питательные вещества в вегетарианскую диету.
Заместители белка животного
Если вы будете следовать веганской диете, у вас может быть трудное время, увеличивающее уровень белка до достаточного количества. Продукты на основе сои - отличный способ добавить белок в ваш рацион и могут предложить вам разнообразное потребление аминокислот. Завтрак, такой как соевые пирожки на основе сои, может быть очень вкусным. Veggie гамбургеры вкус вкусный и может стать отличной заменой для гамбургера. Поэкспериментируйте с заменителями мяса, чтобы узнать, какие сорта вам нравятся. Они могут быть добавлены почти ко всему, включая супы, сэндвичи, обертывания, макаронные блюда и пиццу.
Пирамида Пищи для Вегетарианской Пищи
Следуя за Пищевой Пищей Вегетарианской Пищи, вы можете гарантировать, что вы получаете все необходимые аминокислоты, необходимые вашему организму для здоровья. Пирамида рекомендует шесть порций зерна, пять порций бобовых, орехов и других продуктов, богатых белками, четыре порции овощей, две порции фруктов и две порции жиров.Проверьте этикетку «Питательные факты» для каждой пищи, которую вы потребляете, чтобы увидеть, какой размер порции влечет за собой.
