Продукты GM или генетически модифицированные продукты содержат генетический материал, который был изменен для определенной цели. Всемирная организация здравоохранения отмечает, что эти цели включают устойчивость к вирусам, гербицидам и насекомым. Ряд крупных сельскохозяйственных культур США состоит в основном из генно-инженерных растений, наиболее плодовитых из которых являются кукуруза, соя, сахарная свекла и рапс.
Видео дня
Основные урожаи GM
В проекте, не относящемся к ГМО, перечислены кукуруза, соя, сахарная свекла, рапс, папайя, цуккини и желтый летний сквош высокий риск генетической модификации. Около 90 процентов или более кукурузы, сои, рапса и сахарной свеклы генетически модифицированы с точки зрения общего производства. Каждая из этих культур является очень разносторонней и почти повсеместной повсеместно в пищевой системе.
Кукурузный сироп
Кукуруза может быть найдена в тысячах потребительских продуктов в наиболее распространенной форме - фруктозный кукурузный сироп. В исследовании 2004 года, опубликованном в «American Journal of Clinical Nutrition», отмечается, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы составляет 40 процентов от общего количества подсластителей, добавляемых к пищевым продуктам и напиткам. Примеры продуктов, которые могут содержать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, включают безалкогольные напитки, напитки из фруктового сока, крупы, хлеб, конфеты, ароматизированные йогурты, мороженое, крекеры, выпечку, сиропы от кашля, желе, джемы и батончики из гранолы.
Соевые продукты
Сайт GMO Compass отмечает, что соя используется в качестве основы для большого количества ингредиентов и добавок. Соя обычно используется в качестве эмульгатора - добавки, которая лучше позволяет комбинировать ингредиенты вместе. Соя может использоваться для содержания витамина Е, и иногда ее используют в качестве источника белка в пищевых продуктах. Примеры продуктов, которые могут содержать сои, включают маргарины, шоколад, хлебобулочные изделия, витамины, хлеб, макароны и другие обработанные пищевые продукты.
Сахарная свекла
По данным Министерства сельского хозяйства США, сахарная свекла является ведущим сырьем для производства сахара в Соединенные Штаты. В 2010 году генетически модифицированные сорта сахарной свеклы составляли около 95 процентов общей площади посадки для урожая. Любая пища, в которой содержится сахар в качестве ингредиента, имеет высокую вероятность содержать сахар, полученный из генетически модифицированной свеклы.
Масло канолы
После соевого масла и пальмового масла масло канолы является третьим по величине источником растительного масла в мире, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Приблизительно 90 процентов всего масла рапса U. S., произведенного из генетически модифицированных семян канолы, потребители подвергаются высокому риску потребления масла рапса GM. Масло можно использовать в качестве ингредиента практически для любой упакованной пищи.
Избегайте продуктов GM
Чтобы избежать всех генетически модифицированных продуктов, потребители могут выбрать сертифицированные американскими продуктами органические продукты, которым запрещено использовать генетически модифицированные продукты ингредиенты. Другой способ избежать продуктов ГМ состоит в том, чтобы избежать переработанных или упакованных продуктов в целом и выбирать более цельные продукты, такие как фрукты и овощи.
