Если вы когда-либо дышали холодным окном зимой, вы заметили, что водяные пары туман вверх по стеклу. Точно так же производится жидкий дым. Охлаждение дыма от тлеющей древесной стружки конденсирует его в капли воды, которые захватывают аромат дыма. Вы можете использовать жидкий дым, чтобы добавить богатый, дымный аромат в мясо, не внося дополнительные калории или питательные вещества.
Видео дня
Жидкое дымное питание
Природный ароматизатор дыма, меласса и карамельный цвет являются ингредиентами одного продукта жидкого дыма. Чайная ложка жидкого дыма обычно не содержит калорий и практически не содержит жиров, холестерина, клетчатки, витаминов или минералов. Содержание натрия колеблется от нуля до 10 миллиграммов на порцию. Некоторые производители могут добавлять дополнительные ингредиенты, такие как соевый соус, уксус, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и специи. Хотя эти добавки не оказывают существенного влияния на калории, жиры и другие питательные вещества, содержание натрия может увеличиваться.
