Чтобы выбрать легкие выпекающие кастрюли или темные выпекающие кастрюли, в основном используется для личных предпочтений. Старинные кастрюли обычно темные, чтобы начать с них, и, возможно, они потемнели с возрастом. За исключением стаканов для выпечки, большинство продаваемых сегодня выпечки изготовлено из алюминия и светлого цвета.
Видео дня
Успех выпечки
Световые выпечки отражают тепло, а темные кастрюли, как правило, поглощают его, что может повлиять на выпечку. Темные кастрюли готовят быстрее и чаще сжигают выпечку, чем легкие кастрюли. Если вы решите использовать темные кастрюли, уменьшите температуру и время выпекания на 25 процентов. Поместите кастрюлю на центральную стойку и проверьте ее часто. Как только вы привыкли к различиям в том, как работают два типа сковородок, вы можете внести необходимые корректировки и успешно использовать любой тип. Вероятно, лучше всего придерживаться одного типа кастрюли или другого, чтобы избежать ошибок.
Фактор долговечности
Блестящие, легкие выпечки почти всегда изготовлены из алюминия, который равномерно проводит тепло и долговечен. Алюминиевые кастрюли обычно недороги и широко доступны. Темные выпечки могут быть изготовлены из алюминия или олова и могут быть покрыты антипригарным покрытием. Неподвижные покрытия кажутся хорошей идеей в теории, но они требуют особой осторожности и не всегда препятствуют выпечке хлеба. Используйте неправильный шпатель или посуду, и вы рискуете почесать их. Некоторым поварам проще использовать пергаментную бумагу или силиконовые маты для предотвращения прилипания. Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это то, как легко мыть кастрюлю. Вы не можете использовать абразивы или чистящие прокладки на безвкусной выпечке, поэтому, если пища действительно прилипает, ее может быть сложно удалить.
Специальные функции
В дополнение к цвету кастрюли обратите внимание на специальные функции. Некоторые световые печи для выпечки изолированы, что означает, что в кастрюлях есть два слоя алюминия с воздухом между ними. Эти кастрюли были предназначены для более равномерного выпекания печенья и других хлебобулочных изделий, но они не очень хорошо коричневые. Листы выпечки не имеют краев, поэтому куки легко удаляются. Однако большие листы для выпечки с 1-дюймовыми ободьями более универсальны. Вы можете использовать их для печенья, рулетов корицы, пирожных или пиццы с глубоким блюдом. Подумайте о ваших потребностях в выпечке и выберите выпечку, которая наилучшим образом соответствует вашей ситуации.
Выберите Качество
У светлой и темной выпечки есть потенциальные преимущества и недостатки, но независимо от выбранного вами типа, ищите прочные высококачественные продукты, которые будут длиться годами. Магазины для магазинов в магазинах часто носят тяжелые бисквиты, которые вы не можете найти нигде.
