Витамин К является питательным веществом, которое важно для свертывания крови, здоровья костей и роста клеток. Любой дефицит витамина К не является обычным явлением, потому что питательное вещество легко встречается во многих разных продуктах. Чечевица, бобовое растение, предлагает 3. 4 мкг витамина К на приготовленную чашку.
Видео дня
О чечевицах
Наиболее распространенными видами чечевицы являются французские, красные и желтые сорта. Чечевицу обычно продают сушеной, но ее можно пересушить в банки. Бобы часто используются в качестве вегетарианского источника белка в кастрюлях, супах и пирожках. 1-часовая порция приготовленной чечевицы обеспечивает 16 г волокна, 18 г белка, 37% рекомендуемого диетического пособия на железо, 36% для фосфора, 18% для магния и 49% для марганца, на основе 2 000 калорий диета. Чашка чечевицы также имеет 90% RDA для фолиевой кислоты, что способствует развитию здоровой функции эритроцитов и поддерживает правильное развитие мозга у плодов.
Содержание витамина К
Чечевица обеспечивает 4% RDA для витамина К и не входит в число лучших источников этого питательного вещества. Институт медицины рекомендует, чтобы большинство взрослых потребляло ежедневно от 90 до 120 мкг витамина К. Витамин К является жирорастворимым витамином, то есть он хранится в печени и других жировых тканях. Ваша диета должна включать минимальное количество жира, 20% рекомендуется МОМ, чтобы помочь вам лучше всего принимать витамин К.
Увеличение содержания K
Подготовьте чечевицу с продуктами, богатыми витаминами K, чтобы увеличить потребление. Соте лук, чеснок, сельдерей и морковь в 1 ст. масла канолы перед добавлением сухих чечевиц и куриного бульона, чтобы сделать суп из чечевицы. Добавьте шпинат или капусту в суп для дальнейшего повышения содержания витамина К. Сделайте холодный салат из чечевицы с соусом из лимонного сока и оливкового масла и подавайте зеленый салат из листьев витамина K и кресс-салат. Сезон приготовленной чечевицы с 1/4 чашки сырой, нарезанной петрушки, чтобы получить дополнительный 246 мкг витамина К.
Соображения
Пожилые люди, которые подвержены переломам бедра и остеопорозу, должны приложить дополнительные усилия, чтобы потреблять чечевицу или другие блюда - с 1 чашкой листовой зелени для получения достаточного количества витамина K для защиты здоровья костей. Даже если вы не добавляете продукты, содержащие витамин К, к чечевице, они по-прежнему обеспечивают богатство питательных веществ, что делает их здоровым дополнением к любой диете. Добавки витамина К доступны без рецепта, но проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем добавлять их в свой режим.
