Глюкоза, легко сделанная из углеводов, является предпочтительным источником энергии вашего тела. Кетоновая диета помогает вашему организму сжигать накопленный жир для энергии, а не глюкозы. Большинство диет с низким содержанием углеводов являются кетоническими, также называемыми кетогенными - слово происходит от «кетонов», кислотного химического побочного продукта, полученного, когда ваше тело превращает жир в топливо. Диета Аткинса - отличный пример кетонического плана диеты.
Видео дня
Основы кетоновой диеты
Кетоновая диета ограничивает углеводы, которые ваше тело легко может превратить в глюкозу. Кетогенный план питания заменит белок и жир для углеводов в вашем рационе. Кетоновая диета не должна устранять все углеводы. Вам все равно нужно есть овощи с высоким содержанием клетчатки и ограниченное количество фруктов, но это ограничит крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, а также большинство зерновых культур, некоторые бобовые и все рафинированные сахара. Кетоз, состояние, вызванное неполным расщеплением жира, вызывает озабоченность кетогенными диетами. Кетоз может вызывать слабость, тошноту, обезвоживание, головокружение и раздражительность. Вы узнаете, есть ли у вас кетоз, проверив вашу мочу; специальные тест-полоски могут измерять количество кетонов, которые выделяют ваше тело.
Кетогенные диеты и инсулин
Только углеводы повышают уровень сахара в крови и заставляют ваше тело высвобождать инсулин. Жир, белок и волокно замедляют поглощение сахара в крови и помогают стабилизировать уровень глюкозы. Одна теория, лежащая в основе кетогенных диет и потери веса, заключается в том, что меньшее количество инсулина помогает избавиться от тяги к пище. Поскольку ваш уровень сахара в крови стабилен, эпизоды гипогликемии, низкий уровень сахара в крови, не вызывают приступов внезапного голода и последующего выпивки. Если вы потребляете меньше калорий, вы потеряете вес.
Планы кетоновой диеты
Кетонические диеты нравятся многим людям, потому что они обычно не включают подсчет калорий или контроль порции. Вы можете есть столько, сколько хотите животного белка и жиров, ограничивая конфеты, хлеб, макаронные изделия, большинство фруктов и крахмалистых овощей. Например, самая строгая фаза диеты Аткинса позволяет до 20 граммов чистых углеводов в день; чистый карбюратор - общее количество углеводов в граммах минус грамм клетчатки в пище. Поэтому, если овощ имеет 3 грамма углеводов и 2 грамма волокна, он имеет 1 г чистого карбюратора. Это должно позволить вам достаточно овощей для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в питании, хотя вам все равно может понадобиться витаминная добавка.
Опасности кетоновых диет
Кетонические диеты могут быть безопасными в краткосрочной перспективе, но необходимы дополнительные исследования в отношении долгосрочных последствий для здоровья, ограничивающих углеводы. Побочные эффекты кетоновых диет могут включать обезвоживание, головокружение, раздражительность и неприятный запах изо рта. Хотя кетоны в основном выводятся из организма в моче, избыточные кетоны также оставляют ваше тело в вашем потоотделении и дыхании - и кетоны не пахнут хорошо.Диета с высоким содержанием белка может быть очень высокой в насыщенном жире и холестерине, что может повысить риск сердечных заболеваний.
