Сахароза - это химическое название для сахара в таблице. Это углеводная молекула, которая на вкус сладка, делая ее популярной пищевой добавкой. При потреблении сахарозы вы можете переваривать и поглощать его компоненты в кровоток. Оттуда ваши клетки используют компоненты сахарозы для получения энергии. Растения производят сахарозу в процессе фотосинтеза, и многие растения являются естественными источниками сахарозы.
Видео дня
Химия сахарозы
Сахароза химически классифицируется как дисахарид, а это означает, что это углевод, состоящий из двух меньших единиц сахара, объясните доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в своей книге «Биохимия». Меньшие сахара, которые химически сочетаются с образованием сахарозы, называются глюкозой и фруктозой. Сахароза вкуснее, чем глюкоза, что гораздо более распространено в природе. Это менее сладкое, чем фруктоза. Ваши клетки могут сжигать химические компоненты сахарозы, чтобы обеспечить их энергией - как и другие углеводы, сахароза содержит 4 калории на грамм.
Фотосинтез
Сахароза встречается естественным образом на многих растениях. Он образуется в процессе фотосинтеза, что означает «построение света». Растения собирают световую энергию солнца, используя химикаты - в том числе хлорофилл - в листьях. Затем они используют эту энергию для связывания молекул воды с молекулами углекислого газа, объясняют док. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия». Это приводит к образованию сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, которые растение может затем комбинировать для получения сахарозы.
Хранение сахарозы
Растения концентрируют сахарозу и другие сахара, которые они производят посредством фотосинтеза в плодах растения. Это потому, что фрукты содержат семена, которые являются зародышами растений. Сахароза и другие хранимые сахара обеспечивают источник энергии для растения, и во многих случаях также побуждают животных есть фрукты. Это помогает с рассеиванием семян, так как животные разбрасывают семена на большую площадь через дефекацию. Сладкие фрукты и некоторые сладкие овощи содержат сахарозу.
Источники сахарозы
Некоторые растения так сильно концентрируют сахарозу, что они делают хорошие источники сахарозы для производства столового сахара. Например, сахарный тростник содержит очень концентрированную сахарозу в некоторых частях растения. Сахарная свекла также является концентрированным источником сахарозы. При выращивании и уборке сахарного тростника и свеклы, а затем прессование сока, богатого сахарозой, из растений, люди могут выделять чистые кристаллы сахарозы - это столовый сахар.
