Натрия хлорид, более известный как поваренная соль, содержит два необходимых минерала, необходимых вашим клеткам для поддержания жизни, здоровья и функционирования. Без соли в вашем рационе вы не сможете выжить. Однако типичная американская диета содержит более чем достаточно соли для удовлетворения ваших потребностей и часто содержит слишком много.
Видео дня
Хлорид натрия
Хлорид натрия с химической формулой NaCl представляет собой ионную соль. Это означает, что он состоит из положительно заряженных частиц натрия, чередующихся с отрицательно заряженными частицами хлорида. Частицы не связаны химически вместе; вместо этого они удерживаются вместе электростатическими силами, которые являются физическими связями между непохожими зарядами. В воде частицы натрия и хлора отделяются друг от друга, что имеет решающее значение для отдельных функций натрия и хлорида в организме человека.
Баланс жидкости
Одной из простейших важных функций хлорида натрия в организме человека является поддержание баланса жидкости. Осмос - это название движения воды через проницаемые мембраны в районы с более высокой концентрацией соли или других растворимых частиц. Натрий и хлорид в крови и клетках помогают вам не терять слишком много воды. Например, когда ваши почки фильтруют кровь, они принимают натрий и хлорид, чтобы они не терялись в моче, что также помогает вытягивать воду из мочи и обратно в кровь.
Другие функции
Натрий имеет решающее значение для установления и поддержания дифференциала заряда на мембране каждой клетки. Каждая клетка отрицательно заряжена внутри, так как внутри клетки больше натрия, чем внутри, и частицы натрия положительно заряжены. Это называется «потенциалом покоя мембраны» и позволяет клеткам общаться друг с другом. Нервные клетки и мышечные клетки зависят от потенциала покоящейся мембраны, чтобы функционировать; без него нервные клетки не могли отправлять сообщения, а мышечные клетки не могли сжиматься.
Соображения
Хотя вам нужен хлорид натрия в вашем организме, чтобы оставаться здоровым, вам необязательно добавлять его в свой рацион. В еде есть много хлорида натрия, которые едят большинство американцев; на самом деле, большинство людей на самом деле получают слишком много соли в своей пище. Преодоление соли может привести к повышенному кровяному давлению и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, хотя вам нужна соль, чтобы выжить, вы не должны предполагать, что лучше.
