Арахисовое масло содержит натуральные антиоксиданты и хорошие жиры, которые защищают клетки и снижают уровень холестерина, делая его очень здоровым выбором для приготовления пищи. Тем не менее, не выходите за борт, когда вы готовите с ним - высокое содержание калорий в арахисовом масле может сделать ваше низкокалорийное блюдо очень высоким в калориях, если вы сильно страдаете от дождя.
Видео дня
Преимущества витамина Е
Витамин Е - это антиоксидант, который защищает каждую клетку вашего организма, нейтрализуя свободные радикалы, которые повреждают клетки и способствуют риску некоторых видов рака и сердечных заболеваний. Постарайтесь получить 15 миллиграммов витамина Е ежедневно, говорит Совет по питанию и питанию в Институте медицины. Одна столовая ложка арахисового масла имеет более 2 миллиграммов, что составляет примерно 15 процентов от ежедневной рекомендации.
Полезно для уровней холестерина
Арахисовое масло богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, часто называемыми MUFAs и PUFAs для краткости. Почти 85 процентов жиров в арахисовом масле моно- и полиненасыщенные. Когда вы регулярно потребляете MUFA и ПНЖК, ваши уровни холестерина могут улучшаться, поскольку эти жиры, как известно, понижают ваш липопротеин низкой плотности, вид холестерина, который застревает ваши артерии. Эти полезные жиры могут даже немного увеличить ваш липопротеин высокой плотности. Это тип холестерина, который помогает вашей системе избавиться от некоторых избыточных ЛПНП, снижая общий холестерин.
Снижение риска атеросклероза
В 2010 году исследователи из Университета Северной Каролины оценили арахисовое масло, арахис и обезжиренную арахисовую муку и их преимущества для снижения атеросклероза. Исследование, опубликованное в «Журнале пищевой науки», было проведено на хомяках, которым кормили диеты с высоким содержанием жиров и высоким содержанием холестерина. К концу 24-недельного исследования и после сбора нескольких образцов от хомячков исследователи обнаружили, что те, кто кормится арахисовыми продуктами, имеют более низкие общие уровни холестерина, чем контрольная группа, которая не кормилась дополнительными продуктами на основе арахиса. Поскольку высокий уровень холестерина часто приводит к атеросклерозу, исследователи пришли к выводу, что арахисовое масло, а также арахис и арахисовая мука могут задержать развитие атеросклероза. Это преимущество может быть связано с антиоксидантами, в дополнение к хорошим жирам, в этих продуктах из арахиса.
Потреблять умеренные количества
В то время как арахисовое масло богато антиоксидантами и хорошими жирами, оно по-прежнему является жирным и, следовательно, высоким содержанием калорий. Если вы наливаете прямо из бутылки, вы можете быстро добавить больше жира и калорий в свое блюдо, чем вы думаете. Одна столовая ложка содержит приблизительно 13,5 г общего жира и 120 калорий. Всегда измерьте арахисовое масло заранее, чтобы предотвратить переизбыток жира и калорий в ваших блюдах.
