Омега-3 жирные кислоты являются типом полиненасыщенного жира и получены либо из рыбных, либо из растительных источников. «Антиоксидант» относится к химическому свойству веществ, которые способны нейтрализовать повреждение свободных радикалов в организме. В то время как омега-3 не входят в число супер-антиоксидантов, исследование в августе 2002 года «Journal of the American College of Nutrition» сообщает, что они снижают уровни свободных радикалов. Омега-3 могут также увеличить активность антиоксидантных ферментов, производимых организмом.
Видео дня
О антиоксидантах
Когда ваше тело разлагает продукты или подвергается воздействию токсинов окружающей среды, оно производит нестабильные соединения, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы наносят вред, известный как окислительный стресс, который может способствовать развитию рака, ревматоидного артрита и болезней Альцгеймера, глаз, сердца и Паркинсона. Антиоксиданты, как полагают, защищают ваше тело от окислительного стресса, нейтрализуя свободные радикалы. Тысячи различных веществ в пищевых продуктах могут действовать как антиоксиданты. Вещества с высокой антиоксидантной активностью включают антоцианины, бета-каротин, катехины, коэнзим Q10, флавоноиды, липоевую кислоту, лютеин, ликопин, селен и витамины A, C и E. Ваше тело o делает антиоксидантные ферменты.
Источники антиоксидантов
В исследованиях наблюдений диеты с высоким содержанием богатых антиоксидантами продуктов, таких как фрукты и овощи, были связаны с более низким риском многих хронических заболеваний. Согласно Кливлендской клинике, ягоды, такие как черника, ежевика, малина, клубника и клюква - содержат большое количество антиоксидантов, а также яблоки, авокадо, вишни, груши, сливы, ананас, чернослив и киви. Некоторые из самых богатых источников овощей включают артишоки, брокколи, красную капусту и белый и сладкий картофель. Маленькие красные, черные, почки и пинто-бобы также обладают высоким содержанием антиоксидантов. Многие травы, включая корицу, гвоздику, имбирь и орегано, также богаты антиоксидантами. Другие хорошие источники включают орехи, такие как грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, фундук и миндаль, зеленый чай, кофе, красное вино, гранатовый сок, овес и темный шоколад.
О Omega-3s
Омега-3 жирные кислоты включают DHA и EPA, обнаруженные у рыб и ALA, обнаруженные в растительных продуктах. Омега-3 имеют много преимуществ сердца - они защищают от аритмий, сердечного приступа и инсульта. Они также замедляют накопление бляшек, уменьшают триглицериды, артериальное давление, воспаление и свертывание крови и улучшают соотношение липидов. Согласно их противовоспалительным эффектам, омега-3 могут быть полезны при лечении ревматоидного артрита, астмы и болезни Крона, согласно письму фармацевта. Потенциальная роль омега-3 в предотвращении и лечении катаракты, остеопороза, почечной недостаточности, депрессии, биполярного расстройства, болезни Альцгеймера и других условиях все еще изучается.
Антиоксидантная активность является потенциальным механизмом, благодаря которому омега-3 жирные кислоты могут уменьшить воспаление. У крыс омега-3 увеличивало производство антиоксидантных ферментов глутатионпероксидазы, супероксиддисмутазы и каталазы. Согласно исследованию 2002 года, опубликованному в «Диабетическом метаболизме», у людей с диабетом типа 2 омега-3 увеличили глутатионпероксидазу, но не другие антиоксидантные ферменты.
Источники Омега-3
Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами включают лосось, скумбрия, озерную форель, сардины и тунец. Источники омега-3 включают растительные льняные семечки, английские или черные грецкие орехи, семена тыквы и льняное семя, грецкий орех, рапс, соя и оливковые масла. Некоторые источники омега-3 также богаты другими антиоксидантами. Например, льняное семя и грецкие орехи имеют высокое содержание витамина Е, в то время как лосось и тунец высоки в селене.
