Также известен как тайский ароматный рис или тайский риса «Хом Мали», длиннозернистый рис с жасмином удваивает удовольствие от употребления парилки из пушистого риса из-за его вкусного, орехового вкуса и характерного цветочного аромата. В 2004 году Организация Объединенных Наций открыла Международный год риса с фразой: «Райс - это жизнь. «Райс, фонд питания для многих людей во всем мире, и обеспечивает недорогой, часто легко доступный источник питания в районах, где другая пища может быть в дефиците.
Видео дня
Пищевая ценность
Одна чашка вареного риса жасмина содержит 4 г белка, 44. 5 г углеводов, около 200 калорий, 0,63 г волокна, 2. 3 мг ниацина, 0,26 мг тиамина, 1,9 мг железа и 11,8 мкг селена. Всего жиры равны 0. 44 г. Жасминовый рис регистрируется как «хороший» источник ниацина, тиамина, железа и селена, потому что количество, найденное в приготовленном продукте, составляет от 10 до 20 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Рис риса также содержит витамины B1 и D. Исследователи из Международного исследовательского института риса надеются на дальнейшее обогащение риса более высоким уровнем питательных веществ с помощью биотехнологий и улучшенных методов выращивания.
Преимущества для здоровья
В сочетании с употреблением большого количества воды, употребление жасмина или любого другого сорта риса - особенно цельного зерна или коричневого риса жасмина - предотвращает запоры. Поскольку коричневый рис жасмина содержит достаточное количество нерастворимого волокна, он может принести пользу пищеварению, помогая быстро промывать пищу через желудочно-кишечный тракт и смягчая стул. Витамины и минералы в рисе жасмина приносят пользу коже, могут помочь предотвратить определенные виды рака и обеспечить быструю энергию, поскольку это сложный углевод. Это также обезжиренное, не содержащее натрия пищу.
Продукты с низким содержанием белка.
Согласно исследованию Эллен Роггеманн «Справедливая торговля тайским жасминовым рисом» в 2005 году через Occidental College, рис содержит от 55 до 80 процентов среднесуточной ежедневной калорийности тайского человека. В то время как рис наполняется и имеет некоторые витамины и питательные вещества, его содержание белка является «скромным», согласно Международному научно-исследовательскому институту риса, несмотря на то, что содержит восемь аминокислот. Питание продуктов, содержащих незаменимые аминокислоты, не вырабатываемые в организме человека, имеет решающее значение для поддержания здоровых, функционирующих мышц и обмена веществ. IRRI также указывает, что коричневый рис жасмина «немного более питателен, чем обогащенный белый рис, с вдвое большим количеством клетчатки, в пять раз больше витамина Е и в три раза больше магния».
Концерны в сфере здравоохранения
Рис риса может быть наиболее знакомый западному вкусу - длиннозернистый, плавно-текстурированный и жемчужно-белый. Цельное зерно, или коричневый, рис жасмина сохраняет отруби или наружную шелуху.Коричневый жасминовый рис более питателен и выше по волокну, чем белый, измельченный в воде вариант. Белый рис жасмина - это крахмалистая, изысканная пища и, как таковая, временно повышает уровень сахара в крови и инсулина. Поэтому диета с высоким содержанием рафинированных продуктов, таких как белый рис, может увеличить риск диабета типа 2. Коричневый рис, с другой стороны, не создает повышенного риска для этого типа диабета, согласно Healthnotes.
