Если ветчина - ваше любимое пасхальное удовольствие или регулярное потворство, это не один из самых здоровых вариантов мяса. Хэм действительно содержит много белка и некоторых витаминов и минералов, но он также высок как в натрие, так и в жире. Когда вы решите съесть ветчину, выберите более здоровую дополнительную скудную версию над обычной версией, так как это сэкономит вам как жир, так и калории.
Видео дня
Калории и макроэлементы
3-унция порции обычной обжаренной без костей ветчины обеспечивает 151 калорию, 19. 2 г белка и 7,7 г жира, в том числе 2,7 грамма насыщенных жир и 50 миллиграммов холестерина. Это составляет 38 процентов от ежедневного значения белка, 12 процентов DV для жира, 14 процентов DV для насыщенных жиров и 17 процентов DV для холестерина, если вы следуете диете на 2 000 калорий. Вместо того, чтобы избавиться от лишней ветчины, вы сэкономите 28 калорий, 3 грамма жира, 1. 2 грамма насыщенных жиров и 5 миллиграммов холестерина.
Витамины и минералы
Каждая порция ветчины дает вам 41 процент DV для тиамина, 16 процентов DV для рибофлавина, 26 процентов DV для ниацина, 13 процентов DV для витамина B-6 и 10 процентов DV для витамина B-12. Эти витамины B необходимы для поддержания здоровья печени, кожи, глаз и волос и для превращения пищи, которую вы едите, в энергию для вашего тела. Хэм также содержит 24 процента DV для фосфора, 10 процентов DV для калия и 14 процентов DV для цинка в каждой порции. Вам нужен фосфор для образования ДНК, калия для правильной нервной и мышечной функции и цинка для здоровой иммунной системы.
Соотношение натрия
Ветчина очень высока в натриевом, с 1 275 миллиграммами в порции 3 унции. Это почти весь рекомендуемый дневной лимит в 1 500 ммоль для людей с высоким кровяным давлением и более половины предела в 2, 300 миллиграмм, рекомендованных для здоровых людей. Потребление слишком большого количества натрия увеличивает риск высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
Обработанные риски для здоровья мяса
Обработанные мясные продукты, например ветчина, также повышают риск многочисленных проблем со здоровьем. Исследование, опубликованное в «Current Atherosclerosis Reports» в декабре 2012 года, показало, что потребление этих видов мяса связано с более высоким риском сердечных заболеваний и диабета типа 2. Другое исследование, опубликованное в «PLOS Medicine» в 2007 году, показало, что употребление переработанного мяса увеличивает риск развития рака толстой кишки и легких. Вам будет лучше выбирать рыбу, без кожи курицу или вегетарианские источники белка.
