Американская сердечная ассоциация рекомендует ограничить жиров не более, чем от 25 до 35 процентов от общего объема ежедневных калорий - от 500 до 700 калорий или от 56 до 77 граммов общего жира в день для тех, кто потребляет 2 000 калорий в день. В то время как приготовление с салом может создать вкусные блюда, вы должны сделать это экономно, чтобы избежать слишком много насыщенных жиров.
Видео дня
О Ларде
Лард - это тип свиного жира, доступный как в обработанной, так и в незанятой форме. В то время как сало может использоваться для целого ряда целей, в том числе в качестве основы для мыла и некоторых видов биотоплива, чаще всего используется в качестве альтернативы маслам и другим жирам. Фактически, его мягкий аромат, тонкая текстура и приятное ощущение рта делают сало популярным выбором для приготовления пищи и выпечки. В дополнение к использованию в качестве печенья, пирожных и других подобных десертов, сало может быть использовано для жарки чипсов, картофеля фри и некоторых панированных мясных продуктов.
Lard Nutrition
В одной порции сала содержится около 115 калорий, а также около 13 граммов общего жира и 5 граммов насыщенного жира. Кто-то, кто следует за диеткой в 2 000 калорий в день и питается только одной порцией сала, потребляет от 20 до 25 процентов ежедневного пособия на общий жир и 33 процента дневного довольствия насыщенным жиром. Лард также содержит около 6 граммов мононенасыщенного жира и 1. 5 г полиненасыщенного жира в одной порции.
Насыщенные жирные основы
Насыщенный жир является основной частью жира в сале. Регулярное потребление насыщенных жиров связано с серьезными хроническими заболеваниями, включая сердечные заболевания и рак молочной железы, толстой кишки и яичников. Кроме того, высокое содержание калорий в одной порции сала означает, что это может привести к значительному увеличению веса при употреблении в избытке. Люди с индексом массы тела - ИМТ - более 25 лет могут подвергаться риску развития гипертонии, диабета и некоторых типов деменции.
Кулинария с салом
Большое количество калорий, общий жир и насыщенный жир в одной порции сала означает, что это не здоровый выбор. Хотя в порции сала есть ненасыщенный жир, количество не достаточно велико, чтобы отрицать опасности, связанные с насыщенными жирами. Вместо того, чтобы готовить с салом, считайте здоровые жиры, такие как рапс, грецкий орех, льняное семя или соевое масло. Хотя они содержат большое количество калорий, они могут снизить риски, связанные с салом и другими насыщенными жирами.
