Даже если вы не знаете, как сделать китайскую еду самостоятельно, вы, вероятно, не далеко от китайского ресторана, который предоставляет выносные меню - и службу доставки. Китайская пища может быть здоровой, если вы едите ее умеренно и осторожно, чтобы ваша еда содержала источник белкового белка, диетических волокон и множество других необходимых питательных веществ.
Видео дня
Выберите Lean Proteins
Для здоровой китайской еды выберите скудные источники белка, такие как креветки, куриная грудка без кожи, рыба и тофу. Эти продукты имеют низкий уровень содержания холестерина в насыщенных жирах и обеспечивают необходимые питательные вещества, такие как железо и цинк. Избегайте жирного мяса, такого как жирные порезы из говядины или свинины и курицы с кожей, а также жареные продукты, содержащие лишние калории и могут иметь нездоровые транс-жиры. Американская кардиологическая ассоциация предлагает заказать парные клецки и запеченное мясо вместо яичных рулетиков и жареных войн, а также попросить шеф-повара приготовить жареные блюда в меньшем количестве масла, чем обычно, если вы не хотите выбирать пару, вареный или жареный из них.
Ешьте здоровые углеводы
Китайская еда может быть здоровой, если вы закажете еду с большим количеством овощей. Овощи - это хорошие источники пищевых волокон, которые являются здоровыми углеводами, которые могут помочь предотвратить ожирение. Другие питательные вещества в овощах включают калий, витамин А и витамин С. Попробуйте слегка поджаренное блюдо с курицей или креветкой - и закажите овощи на пару с едой. Ограничьте потребление рафинированных углеводов, таких как белый рис и лапша. Закажите коричневый рис вместо белого. Кроме того, избегайте блюд на основе лапши, таких как чау-чау.
Ограничьте натрий, когда возможно
Хотя китайская пища может быть здоровой, она также может быть высокой на натриевой, предупреждает Американская кардиологическая ассоциация. Соленые соусы представляют собой ингредиенты с высоким содержанием натрия в китайской кухне. В одной столовой ложке соевого соуса содержится 1 005 миллиграммов натрия, а 1 столовая ложка соуса терияки - 690 миллиграммов натрия. Диета с высоким содержанием натрия может повысить ваше кровяное давление, подвергая вас риску сердечных заболеваний и инсульта. Здоровые взрослые должны иметь не более 2, 300 миллиграммов натрия в день. Чтобы ограничить потребление натрия, попросите шеф-повара приготовить ваши блюда с меньшим количеством соуса. Воздержитесь от добавления дополнительного соевого соуса за столом или используйте варианты с низким содержанием натрия.
Синдром китайского ресторана
Глутамат мононатрия - усилитель вкуса и общий ингредиент в китайской кухне. Это вещество похоже на глутамат, химическое вещество в мозге. Синдром китайского ресторана относится к набору симптомов, включая боль в груди, головную боль и потение, которые некоторые люди сообщают после еды китайской пищи. Хотя исследования не показали связи между MSG и этими симптомами, согласно MedlinePlus, если вы подозреваете, что вы чувствительны к MSG, попросите шеф-повара подготовить вашу пищу без нее.
