Потребление слишком большого количества калорий и жира может помешать вам потерять вес. Сыр часто попадает в категорию диетических «донтов» из-за его плотности калорий и насыщенного жира. В то время как слишком много калорий из любой пищи может сорвать ваши цели диеты, небольшие порции сыра могут фактически помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.
Видео дня
Типы
Сыр входит в тысячи сортов, некоторые с более высоким процентом жира и большим количеством калорий, чем другие. Твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, содержат около 110 калорий и 9 г жира за унцию. Сырные и бри-сыры содержат чуть меньше 100 калорий и 8 г жира за унцию. Фета и сырный сыр моцарелла содержат около 74 калорий на унцию и всего 4-6 г жира. Чашка 1% творога содержит 160 калорий и 2 г жира. 1/2-часовая порция частичного рикотта содержит 170 калорий и 10 г жира.
Преимущества
Пищевая программа Пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США рекомендует 3 чашки молока или молочных эквивалентов ежедневно, чтобы помочь вам получить достаточное количество кальция для поддержания костной массы. В качестве одной из этих порций считается приготовление 1 ½ чашки твердого сыра или 2 чашки творога. В исследовании, опубликованном в октябре 2009 года, исследователи из Университета общественного здравоохранения Куртина в Австралии обнаружили, что диеты, которые увеличили ежедневное потребление молочных продуктов до пяти порций, потеряли больше веса и живота, чем те, кто придерживался стандартных трех порций после 12 недель. Сыр с низким содержанием жира был включен как часть режима диеты этого исследования. Сыр также обеспечивает белок, около 8 г на унцию и фосфор для сильных костей. 1-часовая порция творога обеспечивает 28 г белка, что делает его закусочной диетической диеты.
Жиры
Даже при диете вам нужно немного жира в еде, чтобы помочь вам чувствовать себя более удовлетворенными и поддерживать некоторые функции организма. Хотя вы хотите сохранить насыщенный жир менее чем на 7 процентов от общего количества ежедневных калорий, добавление небольшого количества сыра к еде может помочь вам чувствовать себя менее лишенным. Пропустите нежирный твердый сыр, который имеет эластичную текстуру и не плавится гладко. Обезжиренные версии коттеджа, сливок, рикотты и моцареллы не меняются слишком текстурно или вкусно.
Стратегии
Используйте полноценный сыр стратегически, когда вы действительно можете испытать вкус. Пропустите сыр на бутербродах и тако, где вы конкурируете с другими ингредиентами, чтобы попробовать его. Твердые сыры, такие как Пармезан, Романо и Азиаго, обладают сильным, соленым ароматом, поэтому вам нужно лишь небольшое количество, чтобы повысить вкус других скучных низкокалорийных продуктов. Используйте тертый пармезан, чтобы отведать низкокалорийные овощи или попкорн с воздушной стружкой, всего 22 калории на 1 ст. Л. Переключитесь на обезжиренный сыр, когда рецепты требуют рикотта, моцарелла или творог.Выбирайте обезжиренный сливочный сыр для выпечки и вверх по всем крупнозернистым рогаликам, чтобы сэкономить 3 г жира и 20 калорий на ст. Ищите треугольники с низким содержанием жира, ароматизированного сливочного сыра, содержащего всего 35 калорий. Эти спреды обеспечивают низкокалорийный способ вкусовых тостов, рисовых лепешек, палочек из сельдерея и бутербродов.
