Национальный фонд почек сообщает, что молоко и йогурт - это продукты с высоким содержанием калия. Соответственно, Фонд рекомендует пациентам с почками, чей сывороточный калий составляет более 5,0 мг / дл, потребляют не более одной чашки молока или 1/2 стакана йогурта в день. Так как сыр также сделан из молока, разумно подозревать, что сыр является также высоким содержанием калия. Однако, поскольку разные сыры имеют разные уровни калия, ответ немного сложнее.
Видео дня
Калий
Калий - это химический элемент, который необходим для жизни. Дефицит - также называемый гипокалиемией - очень редок, потому что калий встречается в большинстве пищевых продуктов. Здоровые тела регулируют концентрацию калия на обеих сторонах мембраны клетки, потому что разница между внутриклеточными и внеклеточными концентрациями калия позволяет возбуждать нервы. Почки фильтруют избыток калия из крови, так что эти концентрации остаются стабильными.
Пациенты почек
Как пациенты с хроническим заболеванием, связанным с поздней стадией заболевания почек, они часто встречаются с почечным диетологом в отношении диетических проблем. Поскольку почки становятся более скомпрометированными и менее способными фильтровать кровь, уровни калия в сыворотке начинают увеличиваться. Когда нервы не срабатывают должным образом, могут возникать нерегулярные сердечные ритмы или даже сердечные приступы. Эту проблему можно контролировать путем ограничения диетического калия, включая высококалиевые сыры.
Сыры с высоким содержанием калия
Высококалиевые сыры - это те, которые имеют более 200 мг в одной порции. Как правило, сыры с большими размерами порций выше в калии. Например, с 217 мг калия 1 чашка нежирного творога считается высококалиевой пищей. Аналогичным образом, 2/3 чашки сыра рикотта считается высококалиевой пищей, потому что она содержит 205 мг калия.
Сыры с низким содержанием калия
Сыры, которые обычно едят в небольших порциях, считаются низкокалиевыми продуктами. Например, только 28 мг калия, 1 унция. чеддера - низкокалиевая пища. Аналогичным образом, голубой сыр содержит 73 мг калия на унцию и 1 ст. обезжиренного сливочного сыра имеет только 28 мг. Тем не менее, контроль порции важен, потому что употребление слишком большого количества этих сыров может привести к слишком большому количеству калия для людей, которым необходимо ограничить общий калий.
У пациентов с высоким уровнем калия пациенты с почечной почтой должны проверять у своего нефролога или почечного диетолога перед употреблением в пищу, потому что, если почки не могут фильтровать калий, они часто не могут фильтровать фосфор. Так как даже небольшие количества сыра почти всегда высоки в фосфоре, его следует потреблять экономно, независимо от содержания калия, если ваши уровни фосфора высоки.
