Витамины - важные вещества, которые организм использует для ускорения некоторых химических реакций, необходимых для жизни. Дефицит витамина обычно вызван тем, что люди не потребляют достаточное количество данного витамина, но дефицит витамина также может быть вызван плохой абсорбцией витаминами желудочно-кишечного тракта.
Видео дня
Растворимость витамина
Одним из факторов, влияющих на то, как витамины усваиваются пищеварительным трактом, является их растворимость. Некоторые витамины, в том числе витамины A, D, E и K, растворимы в жирах, объясняет руководство Merck. Большинство других витаминов являются водорастворимыми. Растворимость витамина описывает среду, в которой витамины легко растворяются; следовательно, жирорастворимые витамины хорошо всасываются только в присутствии жиров. Если вы едите диету с низким содержанием жира или испытываете проблемы с перевариванием жиров, у вас также могут быть проблемы с поглощением этих витаминов.
Малабсорбция
Всасывание витамина также может быть нарушено в условиях, которые вызывают нарушение пищеварения. Эти состояния, которые известны как синдромы мальабсорбции, могут быть вызваны хирургическим вмешательством на пищеварительном тракте. Малабсорбционные синдромы также могут быть результатом инфекций, которые вызывают воспаление подкладки кишечника, что снижает их способность поглощать витамины и другие питательные вещества. Другие состояния, такие как целиакия или болезнь Крона, также могут вызывать воспаление в кишечнике, ингибируя поглощение витамина.
Внутренний фактор
Витамин В-12 отличается потреблением другого вещества, которое поглощается пищеварительным трактом. MedlastPlus объясняет, что это вещество, которое называется внутренним фактором, производится клетками в желудке. Отсутствие внутреннего фактора может быть вызвано хирургией желудка или условием, известным как пагубная анемия, при которой иммунная система атакует клетки в желудке, которые производят собственный фактор, что приводит к плохому всасыванию витамина B-12. Это может привести к анемии и неврологическим проблемам.
Витамин D и кальций
Витамин D - это витамин, который необходим организму для поглощения другого важного минерала, кальция. Витамин D можно найти в некоторых продуктах, таких как рыба и говяжья печень, но большинство молочных продуктов также обогащены этим витамином, поясняет Управление пищевых добавок. Витамин D также может вырабатываться организмом, когда кожа подвергается воздействию солнечного света. Поскольку витамин D необходим для усвоения кальция пищеварительным трактом, недостатки витамина D могут вызывать низкий уровень кальция в организме, что может вызвать слабые кости.
