Чтобы считаться органической пищей, продукт должен пройти строгий процесс сертификации, проводимый Министерством сельского хозяйства США. Органическая пища считается свободной от синтетических химикатов, генетически модифицированных материалов, осадка сточных вод или облучения. Согласно совету защиты природных ресурсов, продукты, маркированные органическими веществами и имеющие органическое уплотнение USDA, должны содержать не менее 95 процентов органически выращенных ингредиентов. Остальные 5 процентов должны быть ингредиентами, которые Министерство сельского хозяйства США утвердило для органического земледелия. Продукты, содержащие 70 процентов органических ингредиентов, обозначены как «Сделано с органическими ингредиентами».
Видео дня
Органические фрукты
Было показано, что органические культуры, выращенные органически, имеют более высокие уровни антиоксидантов и аналогичных питательных свойств, чем те, которые коммерчески продаются с использованием генной инженерии или использования пестицидов. Органическая торговая ассоциация предлагает, что резко контрастирует с коммерчески выращенными фруктами, органически выращенными, добавляет к сохранению ценных питательных веществ. В двухгодичном исследовании в Университете штата Вашингтон было показано, что органические фрукты, такие как клубника, имеют лучший вкус, имеют более длительный срок хранения и несут более высокий уровень витамина С и фенольных соединений, которые защищают от рака.
Органические овощи
Как и фрукты, органические овощи также могут иметь значительно большую пользу для здоровья, чем коммерчески выращенные виды. Объяснения для пользы для здоровья включают в себя лучшие методы выращивания и больше продуктов, богатых питательными веществами. Ассоциация органической торговли также поясняет, что овощи из коммерческих фермеров имеют более высокую концентрацию пестицидов, химически обработанных удобрений, антибиотиков и гормонов роста. Помогая фермеру сократить количество отходов и повысить производительность, эти химические вещества также были связаны с экологическими проблемами, раковыми группами и почти в два раза превышает распространенность синдрома гиперактивности дефицита внимания у детей, подвергнутых аномально высоким уровням пестицидов.
Цельные зерна
Органические цельные зерна могут включать коричневый рис, ячмень, просо, лебеду, рожь, гречку, пилюлю, пшеничные отруби и ягоды и любое другое зерно, которое было минимально обработано и соответствует сертификации стандарты. Как и другие органические вещества, цельнозерновые продукты, как правило, более питательны из-за их более высокого содержания клетчатки, низкого содержания жира и обилия витаминов и минералов, которые они содержат. Фонд зерновых продуктов питания добавляет, что цельные зерновые продукты являются отличным источником сложных углеводов, которые обеспечивают энергию организму, помогая регулировать вес, иммунитет, баланс в нервной системе, их способность регулировать пищеварительную систему, понижать кровяное давление и поддерживать уровень холестерина в проверить.
Органическое мясо и птица
Органически выращенные животные обрабатываются естественными методами. Региональное бюро для Азии и Тихого океана «Руководящие принципы для гуманного обращения, транспортировки и убоя скота» предполагает, что, когда животные испытывают крайнее принуждение, это приводит к ухудшению качества мяса и аномально высоким уровням pH в конечном продукте. Для сертификации Министерства сельского хозяйства США фермеры должны придерживаться практики свободного ассортимента, чтобы уменьшить нагрузку на животных, обеспечить лучшие условия жизни и накормить их только сертифицированными органическими продуктами питания и травой.
