Если вы регулярно не выпекаете хлеб и выпечку, у вас могут не быть дрожжей, лежащих в ваших кухонных шкафах. Случайный рецепт хлеба не должен требовать специальной поездки по магазинам, чтобы запастись дрожжами. При правильном использовании порошок для выпечки является жизнеспособным заменителем. Дрожжи - это, прежде всего, разрыхлитель, жизненно важный в приготовлении теста. В тесто требуется только небольшое количество разрыхлителя, а вещество, которое вы используете, едва влияет на вкус хлеба, давая вам натуральный хлеб без дрожжей.
Видео дня
Шаг 1
Измерить достаточное количество порошка для выпечки, чтобы заполнить половину требуемого дрожжа в вашем рецепте.
Шаг 2
Измерить порошкообразный витамин С или пищевую добавку измельченного витамина С, чтобы заполнить вторую половину ваших потребностей дрожжей.
Шаг 3
Смешайте равные части разрыхлителя и витамина С в маленькой миске.
Шаг 4
Замените смесь для выпечки для дрожжей в вашем рецепте. В отличие от дрожжей, химические разрыхлители не должны сидеть и подниматься перед выпечкой. Вы можете испечь свое тесто сразу после добавления всех ингредиентов, и оно поднимется в духовке.
Вещи, которые вам понадобятся
- Растворитель
- Порошок витамина С
- Чаша
- Чайная ложка
- Кружка
Советы
- Если ваш порошок для выпечки хранится в течение нескольких месяцев, перемешать 1/2 чайной ложки порошка для выпечки в кружку горячей воды. Если вода искрится, выпекающий порошок все еще хорош, и вы можете использовать его в качестве заменителя дрожжей.
