Томатный соус используется в качестве основы для многих блюд, включая макароны, супы, пиццу и мексиканскую пищу. Банки и банки томатного соуса линии продуктовых магазинов полки, но сделать соус из свежих томатов дает готовый продукт более интенсивный томатный аромат. Создание собственного соуса со свежими помидорами также позволяет контролировать ингредиенты и избегать любых добавок или консервантов. Подготовьте свои помидоры, чтобы сделать соус не займет слишком много времени или усилий.
Видео дня
Шаг 1
Выберите томаты, которые вы хотите использовать для своего соуса. Меньшие помидоры, такие как рома, часто имеют более интенсивный аромат.
Шаг 2
Вымойте помидоры в прохладной воде, а затем нанесите «Х» на дно каждого помидора острым ножом.
Шаг 3
Принесите кастрюлю с водой до кипения и добавьте холодную воду льда в большую миску.
Шаг 4
Добавьте помидоры в кипящую воду и оставьте их на 30 секунд, чтобы ослабить внешний слой кожи.
Шаг 5
Удалите помидоры из горшка и немедленно поместите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 6
Вставьте нож для резки в верхнюю часть томата и сделайте круговую вырезку для удаления сердечника. Аккуратно очистите кожу, стараясь не повредить помидорную плоть.
Шаг 7
Добавить помидоры в горшок и сварить их ингредиентами, такими как фарш лука и чеснок и свежий базилик. В качестве альтернативы, добавьте помидоры с другими свежими ингредиентами в блендер и пюре в соус перед нагреванием.
Вещи, которые вам понадобятся
- Помидоры
- Нож
- Кастрюля
- Смесительная чаша
- Блендер
