Свежий ананас добавляет тропический вкус ко многим блюдам и может быть съеден в одиночестве для полноценного лечения. Если вам нужен измельченный ананас для рецепта или предпочитаете съедать его в дроблении, а не куски, вы можете раздавить его прямо на кухне. Если вы используете свежий ананас в рецептах, имейте в виду, что свежий ананас содержит ферменты, которые разрушат белки-желатины. Ананас, который уже приготовлен, не оказывает такого же эффекта, как и его фермент денатурирован.
Видео дня
Шаг 1
Возьмите зубчатый нож и нарежьте сверху и снизу ананаса, сделав его плоским на обоих концах.
Шаг 2
Нарежьте края ананаса, только под кожей, пока не удалите внешнюю кожуру.
Шаг 3
Вырезать прямо через центр ядра ананаса, разделив его на две равные части. Положите кусочки на разделочную доску.
Шаг 4
Сократите половинки на половину снова, так что у вас есть четыре четверти ананаса.
Шаг 5
Возьмите нож и разрежьте узкую внутреннюю кромку, где останется кусок сердечника. Сделайте это со всеми четырьмя частями. Отбросьте основные части.
Шаг 6
Нарезать свежий ананас на куски. От 1 до 2 дюймов штук должно быть достаточно. Если вы сделаете куски меньше, ваш измельченный ананас может быть слишком жидким.
Шаг 7
Поместите 1 чашку кусков в блендер и поставьте ее на «отбивной» в течение 30 секунд. Вылейте измельченный ананас в отдельную миску. Повторите этот шаг до тех пор, пока весь ананас не нарезается.
Вещи, которые вам понадобятся
- Отрезная доска
- Зубчатый нож
- Чаша
- Блендер
Советы
- Свежий ананас может храниться в герметичном контейнере в холодильнике на срок до трех дней,
Предупреждения
- Замораживание свежего ананаса не будет денатурировать его ферменты. Если вы замораживаете измельченный ананас для последующего использования, он все равно будет иметь возможность разрушать желатиновые белки.
